要想皮肤养得好,胶原蛋白补得早!

时间:2018-11-21 12:21:29 来源:天天美食mp媒体号作者:猪蹄点击:

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要想皮肤养得好,胶原补得早!而补充胶原首屈一指的当然是大猪蹄子啦。

犹记得小编在大学期间深深地上了一家店里的烤猪蹄

卤完后的猪蹄已被晾干分装在袋子里,需要时取来放在架上,猪蹄高温下被烤得滋滋作响,内部的渗至皮层,原本干瘪的猪蹄瞬间变得光发亮。

撒上蒜蓉,生碎和孜然粉,怎一个香字了得,后瞬间觉得自己皮弹几尺

许多记忆中的味道不单是用来怀念,更是用来复刻和优化的。街边多以完整的猪蹄出售,而家中自制建议剁成小块,不但烹调入味,而且节省时间,还方便取食。

孜 然 烤 猪 蹄

炖卤材料:

猪蹄/葱/姜/八角/桂皮/

椒/十三香10g/50g/生抽80g

老抽80g/冰70g/10g

烘烤材料:

蒜/葱/椒粉/孜然粉/熟芝麻

1. 猪蹄洗净。

2. 葱打结,剩余葱切葱,姜切片,蒜切末,干椒切圈。

3. 锅中加足量的清,倒入猪蹄,加入姜片,八角,桂皮,椒和干椒。

4. 煮沸后开锅撇去浮沫。

5. 加入十三香,,生抽,老抽,冰,转小火炖煮40~60分钟,用筷子能扎透猪蹄即可。

6.将猪蹄捞出沥干,码入烤盘中。

7. 撒上蒜蓉,椒粉和孜然粉。

8. 烤箱预至200度,烤制10~15分钟。

9. 出炉后撒上葱和熟芝麻,重口的可以多撒一些调味料。

炖煮后,猪皮软糯到穿筷即透,但经烘烤,带走了表面的分,皮锁缩紧,使得起来Q弹筋道,香到无法自已~

女生不要担心猪蹄会长,实际它的脂肪含量不高,适当一些还能增加皮肤的弹

(弹弹弹,弹走尾纹)

小贴士

1. 猪蹄处理 —— 买来的猪蹄若猪毛较多,可以先用汆烫,再用钳子拔掉。

瓜 拌 猪 蹄

猪前蹄1个/瓜1根

【 香 料

姜片适量/香叶2片/椒10颗

桂皮1小块/八角1个

【 凉 拌 汁 】

开1碗/老抽1勺/生抽1勺/香2勺

小米椒2根/1勺/香1小把

1. 剁成大块的猪前蹄冷入锅,中火煮沸,焯去浮沫后捞出冲净备用。

2. 焯好的猪蹄与备好的香料一起煮1小时,保证锅内一直有足够没过猪蹄,烧沸后再煮1小时,捞出放凉剔骨连皮带切成粗条。

3. 瓜洗净切去尾,用刀背拍碎切小块备用。

4.凉拌汁最关键:凉开一碗,加入老抽1勺、生抽1勺、香2勺、切碎的小米椒,搅拌均匀。

5. 将调好的凉拌汁浇入处理好的猪蹄瓜中,再淋入,撒香碎拌匀后即可上桌。

猪蹄红烧太腻,焖炖起来又费时,想烤着但没烤箱也搭……和瓜一起凉拌,简单起来还爽!

就算不做猪蹄,这万能凉拌汁的调法一定要get!有了它,超美味的凉拌到擒来。荤素什么都能拌,拌一盘,秒光一盘!

小贴士

1.关于猪蹄选择 —— 这道建议选择猪前蹄,个小多,买时可让卖家帮忙先剁成大块。

2.关于调汁调味 —— 汁调好后一定要先尝一下,味道太淡的话可用或生抽调节

豆 煮 猪 蹄

豆/猪

雪梨/姜/料酒//葱

1.清浸泡约2小时,将豆泡软,猪去毛洗净剁块。

2. 生姜切片,雪梨去皮切块,葱切细末备用。

3. 将猪、姜片放入锅中,加清大火烧开去异味沫,捞出冲净。

4. 锅内放入猪豆、雪梨和姜片,加足清煮沸,加入料酒,开盖维持旺火继续沸煮15-20分钟。

5. 转文火再煲1小时,喝前调入,撒葱即可。

雪梨滋阴润,用雪梨来炖,更可以祛咳润,清心美肤,常喝梨很有好处

健脾祛湿,用来炖后,软软糯糯特别香!

经过焖炖后的猪蹄,清香软烂,实在诱人

要是觉得猪蹄味淡,美食君给你支一招!

单把猪蹄取出回锅翻炒上色调味,香喷喷的炒猪蹄get;或直接捞出蘸酱食用,就是一道可口的凉拌了~

但这道美食最精华的还是那碗养颜滋补的啦~ 喝前用稍加调味,就足以品味到汁的鲜美!

简单便捷的工序,平实易得的材料,

却能做出最能滋养、润颜、暖身的养生~

寒冷的冬日,

喝上这么一碗暖实在是妙!

错过的话就太可惜啦,赶学着做起来~

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The end.

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