时间:2018-11-21 11:22:31 来源:小五的吃喝玩乐作者:鹅肉点击:
潮汕的卤鹅别有风味,相当的美味,但是当你必须面对一只鹅的时候,连续几天的卤鹅肉下来估计再美味的东西也会敬而远之。嫂子独创的花椒煸鹅肉还是深得我心,煸过的鹅肉少了点油,多了点焦香,还有淡淡的花椒味,吃起来更有风味。所以,家里有吃不完的鹅肉,我就炒香花椒,下鹅肉小火慢煸,煸好的鹅肉当零食吃也是不错的选择。家里有多余鹅肉的,不妨试一试,真的可以吃下许多块煸好的鹅肉。
【做法】
卤鹅砍成块;热锅凉油下花椒,小火煸炒出香味;下鹅肉,继续用中小火慢煸;煸至鹅肉出油,变得焦香,即可装盘食用。
【小五食记】
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