三个大番茄熬成一小锅汤,浓浓番茄肥牛煲,酸甜醇厚好味道!

时间:2018-11-21 11:01:20 来源:推味作者:番茄点击:

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番茄牛腩是一道很经典的炖

番茄酸酸甜甜很是开胃,而牛腩连筋带还有,炖熟之后,又酥又烂,特别是吸收了番茄底的牛腩,起来更是爽口开胃,味美浓,绝妙的搭配

而且番茄牛腩不挑人,番茄底香气浓,整道都不放椒,口味非常的温和。特别是在家庭聚会这种场合,烧一道番茄牛腩,从老人小孩都能,简直就是点的保底王牌!

但是!番茄牛腩,千好万好就是不好炖。

番茄很容易搞定,把番茄切碎锅爆炒,就可以炒出浓浓的番茄味。但牛就不好搞了,牛腩是牛腹部靠近肋骨的那块,有筋又有的。

我们牛带点筋带点肥起来更香,但这牛炖不烂那可是一口都嚼不动啊!而且炖牛腩也没什么速成方法,唯一的办法就是老老实实炖够时间

个番茄炖牛,大概还得选个吉日,那一天没什么要紧事,有大把大把的时间来炖,还要提前准备零食,以防在炖的时候饿了……

所以,有时间的人可以番茄炖牛腩,没时间的人只能“低配”的番茄肥牛锅了。

卷的易熟程度,大家都知道吧,火锅的时候往锅里一丢,两下三下的就能了。

那番茄牛锅做起来速度简直就太了,从洗进嘴里,三十分钟绰绰有余,美,番茄的酸爽,肥牛软嫩,起来一点都不必牛腩差!

在这个冷冷的冬天,回家做一锅番茄肥牛煲暖暖身吧!

你要准备

番茄三到四个、牛卷600克、蘑菇适量

葱姜蒜适量、洋葱适量(可选)、生抽2勺、2小勺、3小勺、一小勺。

—step1—

把番茄清洗干净喜欢番茄皮的,可以用把番茄烫一下,去番茄皮。

推味君就不去番茄皮了,番茄皮里含有丰富的茄红素,它本身也是一种膳食纤维了有助于肠道健康

把番茄切成小碎块,另外还要留下4、5大块的番茄。碎番茄是用来做底的,大块番茄才是用来的。

把蘑菇也提前准备好,葱姜蒜末也切成块。

—step2—

炒锅倒入适量,开火,一定要把的滚烫滚烫的。番茄最不怕烫了。

到八九成,把番茄碎下锅。你就能听见刺啦一声,动静特别大。番茄一定要用炒,不仅味道更好,营养价值也能达到最高。

番茄下锅后,把姜末葱末还有洋葱末也下锅。同番茄一起翻炒。

直到把番茄炒软,炒得更碎。

然后往番茄锅里面倒入适量,不要太多差不多800ml就可以。让番茄煮一下,这时候就可以加、生抽、调味了。

煮开之后转中小火,再煮个10分钟,让汁更浓稠一下,这样番茄底就做好了。

—step3—

准备好600克的牛卷。

卷不能直接放番茄里煮的,要格外用一个小锅,添上和一大勺料酒,把肥卷放进去烫一下,烫出沫。

这边找出一个砂锅来,盛入番茄底

放入洗好的蘑菇,开中小火炖5分钟,然后放入牛卷。

接着放上大块番茄,盖上盖子,再焖个5分钟,番茄软掉,牛入味,就可以关火了!

之前撒上葱就可以了~把牛,蘑菇,最后剩一锅浓浓的番茄,下点挂面拌进去,别提有多过瘾了!

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