时间:2018-11-21 08:20:55 来源:吃喝玩乐大开封作者:开封点击:
在开封有一种比较字的美食,的确很少有人去尝试,他的名字就是羊双肠。
羊双肠又叫羊双肠汤,属于豫宴之一,是用羊的大肠和小肠熬制而成,味道的话我觉得很多人都不习惯,而且喝不下去,有的闻都不能闻,有点臭臭的感觉。
据“老开封”讲,过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位,而是担着挑儿沿街叫卖,担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子,炉子的上面放着熬汤的小深兜锅,担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷,走一路真是重味道,所以人们方圆几里都能问的到,解放后卖羊双肠的才有固定的摊位。
这种羊的大肠以及小肠做出来的汤,的确有一种特殊的味道。在吃的时候里面放一点香菜,可能味道会稍微盖一点,但是在吃的时候的确是很香,而且不腻。 然后再切一个腰子进去吃的时候软软的,脆脆的,的确很棒。这有可能是重口味人的选择。如果你接受不了的话,那请绕道吧。
特备是冬日里喝上一碗羊肉汤或者羊双肠,真是暖到心里,不过不喜欢的也别轻易尝试,你懂得,当然也为大家推荐几个地方,
1. 包公祠错对面李强羊双肠
2. 大梁门外西门郑羊双肠
3. 内环路旧货市场羊双肠
4. 西门大街孙记羊双肠
5. 魏都路东口路北羊双肠
6.北门外往北500米路西羊双肠
这几家都可以,有的比较实惠的,不过有更好的请留言告诉我们。
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