时间:2017-10-22 14:02:17 来源:搜狐作者:葡萄点击:
一颗颗饱满的葡萄鲜嫩欲滴
足以让容颜与岁月抗衡,
更能让你每天精神百倍、活力尽显。
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巧洗葡萄
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葡萄难洗?其实是你不会洗,教你一招,轻松把葡萄洗得亮晶晶。首先将新鲜的葡萄浸泡装满清水的盆子里。
倒入少量的面粉,让葡萄在面粉水里泡两分钟,等水变浑浊后葡萄也就干净啦~
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葡萄汁
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材 料新鲜葡萄4斤(去梗)、水8杯(一杯150ml)、白砂糖120g、肉桂2根。
然后用过滤筛将葡萄汁过滤出来,再用勺子压一压过滤出的葡萄渣,增加汁水的浓度。
将葡萄汁倒回电饭锅,加入6杯水和白砂糖,继续慢煮3小时,将肉桂棒取出即可。
可直接热饮,亦可放入冰箱冷藏2-3小时,取出饮用,口感更佳。别再买葡萄味饮料了,这样做简单又营养,幸福感飙升~
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葡萄酒
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准备工具:玻璃坛子(一个7.6升,一个3.8升),红酒瓶1个,木塞,塑料管1条,用于虹吸。
彻底清洗葡萄,去梗去叶,确保葡萄干净。将不新鲜的颗粒挑选出来。可以选择在压碎葡萄前将葡萄皮去掉,葡萄味相对会减轻,视个人喜好而定。
将葡萄充分碾碎,挤出丰富的葡萄汁,确保葡萄汁的量在玻璃坛子中能达到约4厘米的高度。可以加适量矿泉水。
搅拌蜂蜜,约300g,增加葡萄酒的甜度,也可以用红糖替代。葡萄本身含糖量高,所以不需要加太多糖。
碗中加一小勺酵母,并兑水溶解。如果想做野生酵母酒,可以省略这一步。
将玻璃坛子盖好,在70摄氏度左右的地方静置。为了避免飞入虫子,又保证空气流通,最好用一块布盖住上方。
浸泡的第一天,每隔4小时搅拌一次。之后三天,每天搅拌3次即可。
当坛中的泡泡开始降低,约3天后,将大坛子中的葡萄汁虹吸到3.8L的酒坛中以长期储存。
葡萄酒至少要存放一个月,最好放9个月以上,口感更好。如果加了蜂蜜和糖,最好存放更长的时间,否则酒的味道会太甜。
把木塞拔出后,马上加一片堪普登片,使其彻底融化后,将葡萄酒分装到酒瓶中,以免细菌侵入。选择黑色酒瓶以保持红酒的颜色。分装后要马上塞好木塞,可马上饮用,也可以继续存放。
享用自己酿造的美酒,必定是甘醇的味道直入心坎,而后唇齿留香。
切忌在充分发酵前就进行分装哦~
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其他吃法
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洗净的葡萄淋上红酒或是葡萄汁,让表面有黏性,再撒上白砂糖,搅拌均匀。
糖裹葡萄就做好了,放入冰箱冷藏,冰冰凉凉口感更好哦~,入口甜津津,咬下后又尝到微酸的滋味,好似初恋一般。
用红酒醋腌制葡萄,做成葡萄果醋,每日服用,抗氧化效果看得见,也许下一个不老的美魔女就是你。
你们get到了吗
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