时间:2018-11-20 19:31:01 来源:斗门微博作者:斗门点击:
做法:
2、倒入1勺白糖,1勺蜂蜜,再加入2克酵母,然后搅拌至酵母融化,在倒入300克面粉(分次倒入鸡蛋液中)!
3、边倒边搅拌,搅拌至无颗粒状,搅拌成这样粘稠的面糊,然后饧发1个小时。
4、把洗干净的莲藕去头去尾,再将莲藕去皮,然后切成薄片,锅中烧水,把莲藕放入水中焯水3分钟、然后捞出迅速过一下凉水,然后捞出迅速过一下凉水,沥干水份,再切成碎藕丁。
5、发好的面糊起很多小气泡,我们用筷子搅动一下排排气,再加入刚切好的藕丁和葱花,再放入1勺盐,搅拌均匀。
6、锅中倒入适量的油,油烧至5成热,放入勺子在油锅烫一下防止粘连。
7、再往勺子里放入半勺面糊,先加热勺子的底部,让勺子底部的面糊定型。
8、大约20秒以后让油进入勺子里面,面糊会自动脱离。
9、再炸的过程中要翻一下面,然后炸至两面金黄就可以出锅控油了。
10、美味的藕果子就做好了,外酥里软,非常好吃,喜欢的朋友们试试吧。
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