时间:2018-11-20 18:51:16 来源:今日周至作者:猕猴桃点击:
冬天寒冷干燥,很多人皮肤干燥,容易上火。每天吃点水果不仅能滋阴养肺、润喉去燥,还能摄取充足的营养物质,使人顿觉清爽舒适。
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周至猕猴桃的质地柔软,味道被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。品种多样,其鲜果及加工品屡获国际国内多项大奖,并远销26个国家和地区。2004年,周至猕猴桃取得了欧盟有机食品认证,从而开辟了周至猕猴桃走向世界的新纪元。
周至猕猴桃荣获中国猕猴桃之乡,中国绿色食品发展中心认证为绿色食品,中国60%猕猴桃鲜果产自周至,80%的猕猴桃果干产自周至。
周至县地处关中平原西部,属陕西省西安市辖县。
全县总面积2974平方千米,实用耕地90多万亩。
山区森林面积2171平方千米,占全县总面积的73%。
分属秦岭山地,黄土高原,
渭河平原三个自然地貌单元。
地势西南高东北低,县城海拔最低399.3米,
山区最高海拔3762.2米,
辖区南部为秦岭山脉中段,为本县天然林区。
周至县境内九口十八峪。
属关中平原最为典型的富水区,
故有“金周至”之美称。水是生命之源,
土是生命之根,气候是生物多样之本,
使得这片沃土生长着其它地域所不具有的、
独特的、植物物种。
周至猕猴桃
果形均匀、整齐,果实浅褐色,茸毛多,
果肉翠绿,Vc含量高,口感浓郁。
世界上消费量最大的前26种水果中,猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。
猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,被誉为“水果之王”。
据美国农业部研究报告称,猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前,仅次于刺梨、蓝莓等小众水果,远强于苹果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。与蓝莓等同属第二代水果中颇具代表性的。与甜橙和柠檬相比,猕猴桃所含的维生素C成分是前两种水果的2倍,因此常被用来对抗坏血病。不仅如此,猕猴桃还能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘,还有止渴利尿和保护心脏的作用。
热量(大卡)56
钾(毫克)144
胡萝卜素(微克)130
维生素C(毫克)62
钙(毫克)27
磷(毫克)26
维生素A(微克)22
碳水化合物(克)14.5
镁(毫克)12
钠(毫克)10
膳食纤维(克)2.6
维生素E(毫克)2.43
铜(毫克)1.87
铁(毫克)1.2
锰(毫克)0.73
脂肪(克)0.6
锌(毫克)0.57
烟酸(毫克)0.3
硒(微克)0.28
维生素B1(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.02
冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能,增强抵抗力,补充人体需要的营养。
1.坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低,果实酸涩,还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。所以,猕猴桃一定要放熟才能食用。
2.猕猴桃的成熟需要几天时间,很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟,不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样,苹果、香蕉等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”,就会传染猕猴桃,促进它变软变甜。
3.催熟后,用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近,如果感觉不再坚硬,按压处有轻微的变形,但也不是很软,就是最佳的食用状态。把它切开,用勺挖食,正好酸甜适口。
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