福建有个地方,360度挑逗你的味蕾,你敢来吗?

时间:2018-11-20 18:10:34 来源:漳州市旅游发展委员会作者:漳州点击:

导读:[db:简介]
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漳州地处“闽南金三角”

是“海上丝绸之路”九大申遗城市之一

中国“田园都市,生态之城”

有数不清的荣誉和

可在货眼里都不及“美食天堂”四个字

这里有一种味觉记忆伴随着漳州人

无论晴天还是下雨

无论未来还是过去

小委今天先说说其中的九道美食

卷仔粿

平和卷仔粿是由米浆做成的,卷成一个圆条,又Q又滑,淋上用骨熬出来的酱汁。冬天淋上酱汁,温暖了整个口腔夏季淋上冷酱汁,清凉爽口。

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卷仔粿是我小时候的回忆家里面没有做,就巴巴地等着买卷仔粿的爷爷骑着自行来村里叫卖。一个大竹筐里,买多少就切多长,妈妈会拿来煮或者直接炒,我通常是直接上就着,童年味道啊,十分难忘。

网友评价

有一年在外混的不好,灰不溜回到家里,那段时间天天妈妈做的卷仔粿,重新审视自己,制定计划。现在好了,生活稳定了,只是好久没有到卷仔粿了。

烧窑鸡

烧窑鸡是漳州云霄的美食,泥土自然的味道搭配的鲜香,香味异常,十分特别。用酱料涂满鸡全身,将蒜放入鸡腹腔内。不用锅,用柴火烧现堆的“土窑”,等待土窑上的碎石烧到发,就可以将处理过的“鸡”投入窑内,用石的余温将鸡焖熟。

网友评价

假期别人约,我和朋友约“烧鸡”,找个空旷的沙地,就地取材,鸡也是自家的。平常大家都各忙各的,趁着这个机会聚一聚,不是喝酒猜拳,而是一起做一道本土美食过程很有意义

别找了,和“夫妻片”“荔枝”一样,的“”也不是真的,它以米海鲜、家禽等为原料做成,清见底,红、鱿、鸡赤,色泽相映,数荤一素,清鲜醇美,风味独特。

网友评价

这个独特的名字就注定它不平凡的口味是由一个温情感人的故事而来,简单美味、有心有情就足以评价这碗。身在远方的漳州人,不如晚上就下厨做一碗给陪伴在身边的人吧。

鸡仔胎

漳州鸡仔胎在福建暗料理中数一数二的。它其实是还未孵出小鸡的,胚胎已经发芽,可以看到小鸡仔,甚至长着毛发的翅膀。一般是酒煮,像一样煮熟了之后,淋上酒,酒的醇香和着鸡仔胎的鲜香,绝了。

网友评价

作为一个地地道道的漳州人,我要为鸡仔胎正名。鸡仔胎就应该排在“哪些因为外形而被错过的美食”话题第一名。虽然我自己的时候也觉得于心不忍,但眼睛一闭,一口就下去了,心里就是“好

网友评价

鸡仔胎分为三层,磕开比较大的一,上面是少而美味和小鸡仔,中间是一层像日本豆腐一样软的,最下面是色有点硬的。在家里妈妈只让我上面两层,营养爸爸,漳州的小伙伴是不是都有这个经历...

五香条

五香条由一种专门的豆皮,裹上事先调配好的猪、蒜蓉、葱、地瓜粉,些许酒混成的馅料,成长条状,再放下锅炸成焦,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言,通常是节庆时用来敬奉给神明的贡品。

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每次节日前都会准备五香,爸爸调配馅料,妈妈负责和煎炸,我负责和指指点点。每次爸爸太咸,妈妈都炸太过了,我得龇咧嘴也开心啊。这就是漳州人的生活常态,平平淡淡,美食为伴。

网友评价

乎乎的碱面,右香喷喷的五香条就是我的生活常态,哈哈。

杜浔贡

杜浔酥来自漳浦杜浔镇,主要原料是生仁、蔗、麦芽、猪粽等,口味酥脆,以炒、熬、煮等工艺。香酥可口、而不腻、以其独特的酥、香、脆而闻名。

网友评价

杜浔酥不是一口就让我惊艳的美食喜欢上这个老味道有一个过程,第一个觉得平平无奇,第二口觉得好像味道还蛮好,第三口就觉得这生也太香了吧,第四口,好吧,我上这个又酥又香,又不会甜腻的小东西了。推荐大家试一试。

网友评价

刚给奶奶买了一大杜浔酥,即使齿不好,她也含着品着甜味和香味,我想可能不仅仅是味道,也家乡。

四果

漳州四果是由红豆,仙冻,绿豆,莲子,阿达子,薏米为主料,盖上厚厚的沙冰,再淋上蜂蜜,一碗满满当当,是夏季漳州街巷尾必备消暑冰品。

网友评价

小学的时候,大夏天的和小伙伴骑着自行从村子里到镇上,把自己都晒伤了,只为去一碗四果,当时一碗才一两块,配上隔壁烧烤摊五毛一根的炸豆腐,再也觉得值得。现在那个摊子早就不开了,我们也不会再浩浩荡荡地一起晒正午的太阳了,可还好,四果还是那个味道。

网友评价

一个小碗,两三伙伴,四五块,六七桌椅,八九种料,十分清凉。完爆装潢精致的各类芋圆甜品店,漳州的小伙伴顶一个。

琯溪蜜柚

琯溪蜜柚来自漳州平和县,以果大无核质优,适应强,高产,商品佳出名,距今已有500多年栽培历史,皮薄多汁、清甜醇蜜是医学界公认的最具食疗效益的果。

网友评价

节,妈妈必买琯溪蜜柚,切开一颗柚子大家分着,嘴里甜,心里也甜。

天宝香蕉

天宝香蕉产于漳州天宝镇而得名,皮薄、质软滑细腻,果无心,有“十里蕉香”的美称。主要栽植有香蕉、粉蕉、柴蕉、度蕉,其中香蕉品种有天宝台湾北蕉和台湾仙人蕉。

网友评价

天宝香蕉就是我小时候的零食,渴了香蕉吧,饿香蕉吧,闲了香蕉吧,朋友来了,香蕉吧。所以现在遇到街上“天宝香蕉,很甜很甜”,都会忍不住买一把。

漳州的美食再来十条也说不完

这些大街小巷,寻常巷弄里的味蕾王者!

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