在长春吃火锅就来这家,地道川味老火锅,一锅三吃满足你不同需求

时间:2018-11-20 17:50:18 来源:吃在长春作者:锅底点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

每一股寒风钻进脖子的时候

就增加了一次想火锅的念

冬天啊,注定是一个火锅季节

李诞说:乐点,人间不值得!

但,火锅绝对是一件乐且值得的事

能刺激大脑,源源不断分泌多巴胺

一顿气腾腾酣畅淋漓的麻火锅过后

人间就变得无比美好和让人期待

今天推荐一家来自四川的地道老火锅

地址:重庆路与清明街交汇南行100米(亚泰富苑东门斜对面)

火锅,涮品一定要丰富,川锅,那就一定要地道。店里的食材调味料都是四川空运,并且有四川大厨阵,随时严格把控新鲜和品质。

川锅招牌的大片毛肚、鲜鸭喉、鸭肠都十分的新鲜,特色的蜀小碗冒也是多种多样,还有红糍粑、桂圆等四川特色小

如在蜀的厨房以明档的形式展现,食客可以看得到配调料的全过程,看得到的真材实料和干净整洁,食材也是现切现卖,安全卫生

所有的小也都是在明档的操作台直接展现,大家看得到每一步的制作过程,没有腻无添加,让人更放心

来自四川的传统老火锅,地道的红锅底老口味,麻香味综合均衡,特别的是他家牛锅底还配有工豆、豆芽和醪糟,在地道味口感的同时更厚重,口感回甘。味随着底料逐渐浓郁,越煮越有味。锅底翻腾起来,香气弥漫,麻鲜香的味道让味蕾瞬间打开。

虽然锅底才是川锅的唯一正义,但为了照顾不能的小伙伴,店里还特意推出了奔三味锅,红、番茄、菌,满足不同口味也是十分贴心。

碟加干料是川锅的固定搭配,最为经典。

店里香是定制罐装的,蒜泥、香、香葱,倒上香调和,再加点蚝提鲜。

碟相对于干碟更加温和,能中和红锅底的味,又有降温作用,不用心急的一口烫到

餐桌一圈都有小抽屉,里面装有巾、皮套、机套等小物件,十分的贴心了,这些小细节给好评。

【铺盖毛肚】

店里的招牌必点,精选四川当地牛毛肚,同时加入木瓜酶,不仅口感更鲜嫩脆爽,还去除膻味。上桌的大片的毛肚十分新鲜,厚实又柔韧。

七上八下涮起来,麻鲜香的锅底紧紧在毛肚的表面,带着牛的香气,再蘸上香碟,在嘴里脆爽鲜香。

【千层肚】

涮千层肚也是一样,七上八下时间刚刚好,沾满汁的千层肚,爽脆多汁,很有口感,唇齿之间留香。

【猪喉】

喉,新鲜度很好。

稍微涮一下就可以,时间不宜久,起来薄而脆的口感。

【鲜鸭

店里鲜鸭也是很纯正,煮的时间需要久一点,煮透,吸满底的麻香气,起来嫩滑无腥味。

【猪脑

处理比较干净,基本是最后一轮下去锅里,煮的久一点,充分的吸收的香气。

绵软嫩滑,很不一样的口感,不要因为样子而拒绝尝试哦。

滑】

新鲜大打,夹着,煮好起来紧实有弹,又带有的颗粒感,鲜美。

【肥牛上脑】

超棒的肥牛,眼可见的品质,而且非常百搭,随便下哪个锅底都好薄大片,起来口感扎实。

【高羊排】

相间的高羊排,涮起来也满是羊的鲜嫩奶香,在锅吸足麻汁的羊起来也更有层次感。

【牛蹄筋】

牛蹄筋,多煮一下,更入味,起来Q弹有嚼劲。

【去骨鸭掌】

鸭掌的剔骨处理的还是比较干净的,还是涮锅最好

【鲜鸭肾】

新鲜的鸭肾看起来Q弹滑嫩,以前倒是没过,但据说补气健肾。

煮后的口感有点像脑或者糕,外层有弹,里面是软嫩有爆浆的口感,很细腻。

【功夫土豆片】

再普通不过的土豆片,在他家也变得格外精致。

土豆片切的十分的薄,摆成一朵的样子,涮起来也是熟的很,而且特别能吸底的味道。

【干贡

【蜀小碗·脑

特色冒脑,比直接涮的更加入味,口味更丰富,用料也超足,脑的口感软绵,又够够味。

【蜀小碗·双椒千层肚】

这个千层肚是真的很,非常,但是绝对过瘾,嗜好者推荐

【红糍粑】

软糯的糍粑炸的外表是焦脆的,红汁浓郁,要多蘸一点更好

整个餐厅环境装修是古色古香的中式风格,又随处可见巴蜀风情的装饰,大红灯笼、房梁木雕、老成都的壁画,分分钟还原巴蜀之地的惬意悠哉的火锅氛围。

地址:重庆路与清明街交汇南行100米(亚泰富苑东门斜对面)

(采拍撰稿:盈盈)

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告