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酥肉的独家做法，肥而不腻，外酥里嫩，保证吃过忘不掉！

时间：2018-11-20 17:50:20 来源：美食杰官方作者：我就点击：

炸酥肉是一道出名很久的美食了，而且我家的孩子也特别喜欢吃炸酥肉，但是我不希望他老吃外面的，因为外面的肯定吃多了就不健康了，我就自己在家给他炸着吃。不过我开始的时候做出来的肉一点儿都不酥，他就特别不喜欢吃，后来我就去找我妈妈跟她学习了一下炸里脊肉的的做法，之后我在给孩子做，真的是天壤之别啊，一盘子一会儿就没了。下面有这道美食的具体做法，话不多说了，这就跟着小编来学一下酥肉的独家做法吧，肥而不腻，外酥里嫩，保证吃过忘不掉！学会了，你可以给你家孩子当零食吃，我相信他一定会喜欢的。炸里脊肉段

By 冬儿妈妈

配料：

猪里脊肉 1条、生抽 1勺、料酒 1勺、五香粉 少许.、精盐 半勺、白糖 半勺、淀粉 适量

烹饪步骤：

1.肉洗净

2.切成小块

3.所有调料放入

4.搅拌均匀腌制入味30分钟

5.调好淀粉糊

6.放入肉段里搅拌均匀放置5分钟

7.放入七成热的油里炸肉段

8.第一次炸好捞出

9.油烧热复炸一次，炸制酥脆捞出

10.美味酥脆好吃

烹饪小贴士：

1、做炸酥肉时，建议一定多炸一些，一般炸好的酥肉搭配番茄酱，就能消灭一大半。剩余的肉回软后，正好能下锅炖，一菜两吃；

2、炸肉段的时候，一定要掌握好火候和时间，火太大容易将肉炸焦，时间太长，肉就炸干了，口感不好；

3、在选择肉质上我建议大家选用后臀尖、肥瘦的比例在肥3瘦7是最好吃的。

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