老婆婆用了80年的土方子,只需3天腌制,酸辣爽脆,吃了贼上瘾

时间:2018-11-20 17:50:19 来源:美食杰官方作者:老婆婆点击:

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我们村口有个腌店,里面有一个“活宝”,一位90岁老婆婆。据说这家店已经开了几百年了,从老婆婆的婆婆开始就在经营。这家可不是那些越开越差的“百年老店”,而是有货真价实本事的老店。听说这家店的腌能一直保持原味,全靠的这位老婆婆。老婆婆从10岁起就开始学做腌,到现在已经80年了,却还是很好

婆婆也不是那种敝帚自珍的人,对自己的土方子很看得开,有人想学就教。我也厚着脸皮学了,做只需3天腌制,却是酸爽脆,家人了都说贼上瘾。不过做的比起老婆婆还差得远,看来80年的经验才是真正的“秘诀”啊!腌

By 冬儿妈妈

配料:

1颗、自制适量、精 适量 适量椒粉 适量

烹饪步骤

1.去掉老帮

2.切成宽条

3.用腌8一10个小时

4.腌好的挤出

5.放入

6.拌均匀

7.放入椒面

8.腌制三天就可以

9.非常好

烹饪小贴士

1、按这个方子,可以速腌制入味,三天即可。作为小配非常不错,好又下

2、除了含有类、质、粗纤维、磷、胡萝卜素外,还含丰富的维生素,其中维生素C含量比苹果、梨要高5倍。微量元素锌的含量高于类。

3、中含有丰富的粗纤维,不但可以起到润肠通便、促进排毒作用。还能刺激肠胃蠕动,帮助消化。对于预防肠癌有良好的作用需要细嚼咽,因为含有多种维生素物质,只有细嚼咽,这些物质才能充分的吸收和利用。

你学会怎么速腌了吗?

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