入冬后必吃的一道菜,杀菌增强免疫力,比大蒜厉害,天冷不感冒!

时间:2018-11-20 17:41:21 来源:美食杰作者:蒜黄点击:

导读:[db:简介]
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入冬开始,第一茬蒜就问世了。蒜是冬天的特色,它与韭不同,很多人容易把它们混淆了。简单来说,蒜与大蒜有关,韭就是不见光的韭。蒜中含有大蒜素,能够杀菌,除了大蒜素,蒜中还含有微量元素,常食蒜可以减少体内的病菌感染,增强身体抵抗力,抗衰老,降脂,还有防癌抗癌的作用

价格并不算很便宜,但因为它的食疗价值高,而且它的香气很浓郁,蒜恐怕是冬季中味道最足的了吧!

| 蒜 |

By 羊羊厨房

用料

主料:蒜100克

辅料:3个、植物10克、2克

做法

1.蒜摘洗干净

2.蒜切段儿,打入碗内搅匀

3.起锅,后放入蒜翻炒几下

4.把蒜稍稍聚拢一下,倒入

5.小火,不要立刻翻动

6.待底部凝固后翻面,放入适量

7.把铲成小块儿,炒至液全部凝固即可

| 蒜丝 |

By 寓言7656

用料

主料:蒜300克、猪()100克

辅料:料酒1匙、生抽1匙、胡椒粉1克、淀粉适量、干椒3个、生姜5克、食适量

做法

1.主要食材:蒜、猪、姜、椒等食材

2.蒜洗净切段,蒜和蒜分开放。干椒和姜分别切丝。

3.猪切丝,加入少许胡椒粉、料酒、1匙生抽、适量淀粉抓匀腌渍几分钟

4.腌渍好的丝中加入2小匙食用拌匀

5.锅凉,放入丝滑炒。

6.炒至丝刚刚变色,把丝拨到一边,放入干椒丝和姜丝爆出香味。

7.爆出香味后,放入蒜稍稍翻炒几下

8.翻炒均匀后放入蒜部分大火炒。

9.倒入蒜部分速翻炒均匀后关火,加入适量

10.再次拌炒均匀即可。

烹饪技巧

1、蒜茎和叶子相比,蒜叶不耐火,因此蒜的茎和叶子要分开放入,这样炒出的蒜就不会软榻。

2、猪用精、料酒腌渍后口感细嫩,不腥。

3、为了保持蒜的原色,不建议放老抽或

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