时间:2018-11-20 17:11:58 来源:海棠美食公园作者:西葫芦点击:
这几天,我们这里的气候真是变化莫测,前两天连着下了几场雨夹雪,城市道路湿滑阴冷,远远望去,层恋叠嶂的秦岭披上了一层雪白的银装。就在人们换上厚重的棉衣御寒之时,从昨天起,气温一下子又升高不少,太阳高照,温暖如春。人们的口味也随着天气的变化而变化,前天,还在一个劲想着炖一锅羊肉汤让全家人补补身子,今儿却随着这天气想着做一道爽口的凉菜,给家人清清肠道。
提起冬天要吃的凉菜,首先在食材的选择上肯定和春夏两季有所不同,最后选择一些时令蔬菜最为理想。在我们这里,人们冬天最喜欢的凉菜就凉拌胡萝卜丝、凉拌萝卜丝了,用他们陪伴米粥、馒头下饭简直太好吃了,舌尖是妥妥地享受着。但今天小编暂不介绍上面这道两道凉拌菜了,给大家隆重推荐一道我最喜欢吃的凉拌西葫芦丝。西葫芦是一种一年四季都可以吃的食材,可以热炒,也可以凉拌,可以搭配很多食材烹制成各种各样的美味。所以,西葫芦在我们家里,是最受欢迎的一种食材,我们全家人都喜欢用西葫芦做成的美味。
最近几天,菜市场的西葫芦价格比较稳定,大概每斤在1元左右,地区不同,价格可能会有一些差异,所以从价格上来讲经济实惠,非常适合普通老百姓家庭食用。我每次给家里买西葫芦,基本上买一个2斤左右的就可以,算下来也就2元钱,成本很低。如果要搭配其它食材,我就选取一半,也就是一斤,如果单独来做,我就会全部用上,就像今天要给大家做的这个凉拌西葫芦丝,我就用了一整个西葫芦。别看西葫芦价格便宜,它的营养成分一点也不比其它食材差,西葫芦每百克钙含量近30克,比萝卜和胡萝卜都要高,另外西葫芦的维生素C的含量也很高,几乎是梨等其它水果的近6倍,所以经常食用西葫芦会有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效;对于年轻人来说,经常食用西葫芦能增强免疫力。尤其像现在秋冬季天干地燥这个季节,人的身体旺旺因为气候变化容易干燥上火,就要多吃西葫芦这种蔬菜,从而达到预防身体疾病的作用。这盘凉拌西葫芦丝加上配料,成本不到3元钱,便宜归便宜,去火去燥效果好,最好隔山差五吃一次。一起来看看详细的做法吧!
【准备食材】:西葫芦1个、大蒜3瓣、生姜1片、自制辣椒油适量、生抽适量、盐适量、香菜少量。
1、把西葫芦洗干净,然后切成丝,刀工好的可以亲自用刀切,刀工不好的可以用切丝模具进行制丝。注意要把西葫芦丝切得均匀一些,这样在装盘之后会有颜值,卖像更好一些。
2、把生姜、大蒜洗干净,然后切成末,切末越细越好,容易入味。切好后放入碗中,再加入适量生抽、米醋、白糖,自制辣椒油调成汁。备用。
3、在锅里加入足量水,点火后烧开,在开水里加入适量盐,然后将切好备用的西葫芦丝倒入开水中焯水十几秒。
4、将锅里焯水过的西葫芦丝捞出,倒入凉水盆里,瞬间过凉1分钟,为了去除生水,快速捞出装盘。
5、将西葫芦丝从凉水中捞出装盘后,倒入已经做好备用的调料汁即可。这样一道经济实惠、美味可口的凉拌西葫芦丝就做好,前后用时不到20分钟。装盘后可以根据自己的口味重淡进行二次调制。最后,如果您对这道凉拌西葫芦丝有什么看法和建议,可以在文章留言框里写下您的精彩留言,大家一起探讨美食生活和家常菜做法。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告