这盘菜,成本不到3元,去燥去火适合冬季吃,条件不好天天吃得起

时间:2018-11-20 17:11:58 来源:海棠美食公园作者:西葫芦点击:

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这几天,我们这里的气候真是变化莫测,前两天连着下了几场雨夹雪,城市道路湿滑阴冷,远远望去,层恋叠嶂的秦岭披上了一层雪的银装。就在人们换上厚重的棉衣御寒之时,从昨天起,气温一下子又升高不少,太阳高照,温暖如春。人们的口味也随着天气变化变化,前天,还在一个劲想着炖一锅羊让全家人补补身子,今儿却随着这天气想着做一道爽口的凉,给家人清清肠道。

提起冬天要的凉,首先在食材选择上肯定和春夏两季有所不同,最后选择一些时令最为理想。在我们这里,人们冬天最喜欢的凉就凉拌胡萝卜丝、凉拌萝卜丝了,用他们陪伴、馒简直太好了,舌尖是妥妥地享受着。但今天小编暂不介绍上面这道两道凉拌了,给大家隆重推荐一道我最喜欢的凉拌西葫芦丝。西葫芦是一种一年四季都可以食材,可以炒,也可以凉拌,可以搭配很多食材烹制成各种各样的美味。所以,西葫芦在我们家里,是最受欢迎的一种食材,我们全家人都喜欢用西葫芦做成的美味

最近几天,市场的西葫芦价格比较稳定,大概每在1元左右,地区不同价格可能会有一些差异,所以从价格上来讲经济实惠,非常适合普通老百姓家庭食用。我每次给家里买西葫芦,基本上买一个2左右的就可以,算下来也就2元,成本很低。如果要搭配其它食材,我就选取一半,也就是一,如果单独来做,我就会全部用上,就像今天要给大家做的这个凉拌西葫芦丝,我就用了一整个西葫芦。别看西葫芦价格便宜,它的营养成分一点也不比其它食材差,西葫芦每百克含量近30克,比萝卜和胡萝卜都要高,另外西葫芦的维生素C的含量也很高,几乎是梨等其它果的近6倍,所以经常食用西葫芦会有除烦止渴、润止咳、清利尿、消肿散结的功效;对于年轻人来说,经常食用西葫芦能增强免疫力。尤其像现在冬季天干地这个季节,人的身体旺旺因为气候变化容易上火,就要多西葫芦这种,从而达到预防身体疾病作用。这盘凉拌西葫芦丝加上配料,成本不到3元,便宜归便宜,去火效果好,最好隔山差五一次。一起来看看详细的做法吧!

准备食材】:西葫芦1个、大蒜3瓣、生姜1片、自制适量、生抽适量适量、香少量。

1、把西葫芦洗干净,然后切成丝,刀工好的可以亲自用刀切,刀工不好的可以用切丝模具进行制丝。注意要把西葫芦丝切得均匀一些,这样在装盘之后会有颜值,卖像更好一些。

2、把生姜、大蒜洗干净,然后切成末,切末越细越好,容易入味。切好后放入碗中,再加入适量生抽、米自制调成汁。备用。

3、在锅里加入足量,点火后烧开,在里加入适量,然后将切好备用的西葫芦丝倒入中焯十几秒。

4、将锅里焯过的西葫芦丝捞出,倒入凉盆里,瞬间过凉1分钟,为了去除速捞出装盘。

5、将西葫芦丝从凉中捞出装盘后,倒入已经做好备用的调料汁即可。这样一道经济实惠、美味可口的凉拌西葫芦丝就做好,前后用时不到20分钟。装盘后可以根据自己的口味重淡进行二次调制。最后,如果您对这道凉拌西葫芦丝有什么看法建议,可以在文章留言框里写下您的精彩留言,大家一起探讨美食生活和家常做法

营养小贴士

1、选择购买西葫芦时尽量选择比较嫩的西葫芦,可以同指甲轻轻掐一些,如果能轻松进去,就说明这个西葫芦很嫩,可以买。

2、切丝的过程尽量小心点,来,别着急,丝切的不好,会影响整个西葫芦的卖相。

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