这菜名字叫雕胡,可防止皮肤中黑色素生成,还能帮助减轻体重

时间:2018-11-20 16:11:44 来源:爱的小食光作者:茭白点击:

导读:[db:简介]
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仙李曾有这样两句:“跪进雕胡,月光照素盘”。这里的雕胡指的是菰米,也就是南方人口中的茭

是一种营养价值极高的,它所含的质、碳化合物和脂肪等,可以补充营养和维持身体机能。另外茭又含有大量的豆甾醇,可以清除体内的活氧,抑制酪氨酸酶活,能阻止皮肤中的色素生成,让皮肤保持嫩细滑。除了这些,茭还含有丰富的膳食纤维量又低,不仅能帮助排出宿便,还能起到减轻体重作用

但是,茭含有较多的酸,不利于吸收人群要有选择食用。也可以在炒之前把茭先焯一下去除酸后再进行烹饪。

昨日邻居阿姨送来了几根茭,说是自己种的,刚好收成了,就拿一些来分邻居。茭法有很多,可炖,可清炒,可焖。那么,茭怎么做最香?我喜欢把茭切成丝和丝一起炒,今日我就用它做了一道家常的茭丝,满满一大盘,中午和孩子两人三两下就把这盘茭个精光,可好了!现在把做法分享给大家。

【所需食材】茭2根、猪丝100克、青红椒丝少许、干木耳少许、皮1小把、姜丝少许、蒜3~4瓣、适量适量

做法】1、茭洗净切丝,木耳泡发洗干净备用。

2、锅内倒入适量,烧后下入姜丝和蒜爆香。

3、加入木耳和猪丝,继续煸炒至变色。

4、加入茭丝,炒出香味。注意要提前焯一下,好去除酸,才不会影响吸收

5、加入青椒丝和皮,加入小半碗的清,盖上锅盖,大火焖2分钟。

6、打开锅盖,加调味,继续翻炒至茭变软,干了,即可出锅。

【碎碎念】茭后凉拌口感也不错。南方人烧茭的时候,喜欢加一点点和老抽一起焖,可以提升鲜味和甜味。但我却喜欢,估计我是假南方人......

有时候茭切开是里面会有小点,样子挺吓人的,但是也可以。如果是成粉末了,又没什么味道,那还是扔了吧。

寒,味甘,脾胃虚弱者最好不要

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