蒜蓉炒丝瓜花的做法

时间:2018-11-20 07:32:20 来源:豆果美食作者:丝瓜点击:

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突然想起了一个关于广东人的老,每回广东人外出时,点完后,还会说一句:再来一碟炒青。呵呵,挺有意思的,真实地反映了地方的饮食习惯。在我们家,基本每天都换不同煮着。为了小孩能多,我一般会选一些自带甜味的胡萝卜、青瓜、甜豆、西蓝丝瓜等都是不错的选择。偶尔看见一些时节十分短的,我肯定不会错过,毕竟给小孩多方面补充维生素总是对的。丝瓜很少有,不过超市的有机摊位能不时见到,价格高得离谱,一也得20块左右,比还贵。我一般会挑时间段买,超市每天都会有促销时间打五折甚至两折,这时挑上一两盒正合适贵,不在于它的营养价值有多高,也可能是因为稀少而已,没必要多冤枉,哈哈。

By 小龙IRIS 【豆果美食官方认证达人】

用料丝瓜 适量 3瓣食用 适量 适量鸡精 少许

做法步骤

1、趁着打折买回来的丝瓜,还是十分新鲜的模样。 注意:如果有烂叶或者发丝瓜就不要买,有很大可能是这个丝瓜苗有病的原因导致长出来的也病变,而不是不新鲜。

2、看起来像是迷你版本的小青瓜,口感爽口清甜。

3、提前浸泡一下丝瓜清洗干净后沥干

4、适量,爆香蒜蓉。

5、倒入丝瓜翻炒至断生,不需要炒太熟。 注意:不要炒太熟,除非你喜欢软一点的口感,而且太熟的话,营养流失会比较多。

6、适量调味

7、可以放少许鸡精提鲜。 不放也可以,随自己喜欢

8、翻炒均匀即可出锅。

9、细节

小贴士

全程大火炒是保持口感清爽颜色翠绿的秘诀

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