时间:2018-11-20 07:20:42 来源:医患家作者:油条点击:
(特约作者:协和阿伟)
油条在中国是家喻户晓的早餐,也是传统的中国特色面食,传说是民间为了表达对害死岳飞的秦桧的憎恨之情,把秦桧当做油条去炸。油条是以面粉为主要原料,加适量的水、食盐、添加剂,经拌合、醒发、油炸制成的条形食品。由于在制作油条时,添加剂里包括明矾和碱,明矾即是十二水硫酸铝钾,因此大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。铝是一种低毒、非必需的微量元素,是引起多种脑疾病的重要因素。而炸制油条的油,一般都是反复使用,这也容易产生大量的有害物质,如自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物质,这些物质都有一定的致癌性,特别是炸焦的油炸食物,其产生的致癌物活性更强。
所以,油条虽然好吃,如果是用反复使用的油,如果添加的有明矾,这些都是对人体有害的。现在开发了无矾无碱油条,是喜欢吃油条人士的福音。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告