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【生活提醒】入冬这5种菜无农残还抗癌，餐桌必备！

时间：2018-11-20 07:18:05 来源：南城发布作者：冬笋点击：

俗话说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜，包括红薯、萝卜、山药、土豆等。与其他类蔬菜相比，根菜的农药残留较低，价廉物美，并且营养价值丰富。天气寒冷，这些食物可以多吃哟！~

1. 红薯：健脾胃 强肾阴

补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。 红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余 种微量元素，营养价值很高，冬天吃些红薯，可以保持血管弹性。

医院医生介绍，红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外研究显示，红薯有很好的抗癌作用，效果列抗癌食品首位。

2. 萝卜：排除体内废物

熟食甘似芋，生吃脆如梨。 老病消凝滞，奇功真品题。《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”民间也有“冬吃萝卜夏吃姜， 不劳医生开药方”的说法。

萝卜的营养成分丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

3. 山药：益肾气，健脾胃

益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎。 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。

4. 土豆：健脾益气

和胃调中、健脾益气。 土豆中含有大量维生素B和维生素C等，对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水肿。

5. 冬笋：消食益脾

冬笋肉质丰嫩，鲜脆爽口，常作为山珍佳肴，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。冬笋不仅是佳蔬，还是一味良药。医院医生介绍，冬笋味甘性寒，具有“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功效，故我国历代中医学家常用于治病保健。醉酒者，取鲜冬笋适量，水煎当茶饮，醒酒有显效。现代医学研究认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、消化和排泄的功能，所以常食竹笋对单纯性肥胖者大有裨益。

冬笋用途虽广，但含难溶性草酸钙偏多，尿道、肾胆结石患者不宜多食；因性寒，脾虚肠滑者、年老体弱者、消化不良者、婴幼儿最好不食。

现在是根菜大量上市的季节

营养又美味

今晚就给家人做些吃吧~

来源：人民网

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