四川有名美食,还是忘不了的味道!

时间:2018-11-20 06:21:22 来源:丹姐说游戏作者:二姐点击:

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二姐兔丁在成都很有名气,它最有名是兔丁多骨少,不加兔,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的''兔''系列中还有五香卤兔、红板兔、麻兔丁。

另外,二姐兔丁店还经营红鸡块、蒜泥、凉拌片、五香蹄筋等多种凉。姐兔丁在用料上讲究下个“精”字,不但选用的兔肥嫩,所用的各种佐料亦是好中选优。

特别是海椒,定要选用成都二筋条和朝天椒;椒选用汉源优质品料;、豆豉、生、芝麻、无不精挑细选,采用最佳原料。在火候上、刀工上,红的炼制上她都匠心独运,讲究制作工艺程序。所以她拌出的兔子,色泽红亮,形态饱满,麻适口,香嫩回甜,入口细腻、润。

这道上一定要避免大块,大口喝酒的豪气。兔子要宰成大拇子大小容易入味,连着骨一起啃,让你得心欠欠的。二姐兔丁的特色还有就是大量的葱,常常是在葱里找骨,烤生也是不能少的。二姐兔丁,第一先的一定是脆脆的仁,然后是兔子,最后是葱

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