时间:2018-11-20 03:30:31 来源:肉肉厨作者:冬瓜点击:
立冬后,菜市场多了很多摊位卖红薯,紫薯,一堆堆摆着。红薯1块钱一斤,紫薯2.5一斤。可能到冬天,吃红薯,紫薯的人比较多吧。老板也进了很多货。除了红薯,紫薯。当然,还有两种我们常吃的食材-南瓜和冬瓜。这两种食材价格就更实惠了。一斤才8毛钱。几块钱就可以做一大盘了。
虽然这些食材都不是些价格很贵的食材。可是它们的营养可都很丰富的哦!所以红薯,紫薯每次我都会买好几斤。早上蒸个红薯吃,中午偶尔也会煮红薯粥吃。好吃营养还健康。而冬瓜通常我会用来煲冬瓜汤或冬瓜炒肉。南瓜我会做南瓜饼或做南瓜米糊。家里的胖儿子最爱吃了。
其中紫薯,营养更是丰富。它含有一种营养素-花青素。这种花青素具有抑制致癌物质的效用。并且它清除自由基的能力竟然是维生素C的20倍,维生素E的50倍,吃它比吃维生素E还管用。大家平常晚餐多吃点它,营养健康不长胖,还能抗氧化,延缓衰老,尤其适合女人吃。
既然这三种食材营养都这么丰富。今天我就跟大家分享一道用这三种食材做出来的一道蒸菜-三色蒸时蔬。色泽诱人,食材简单,营养丰富还不会流失。正是秋冬的时令菜。不煎不炒不油炸,简单蒸一蒸即可。黄灿灿的南瓜,排毒养颜,健脾和胃,白嫩嫩的冬瓜,保肾利尿,降脂减肥,紫色的紫薯,护肝防癌抗衰老。五颜六色特别好看。这么简单,好看好吃的时令菜,大家赶快学起来吧。
【三色蒸时蔬】
【材料】:南瓜1块,冬瓜1块,紫薯1个,原味蒸米粉1碗(做粉蒸肉的粉),生抽1勺,老抽半勺,五香粉小半勺,盐少许,花生油适量。
操作过程:
2、取一个大碗,放入生抽,老抽,五香粉,盐,花生油搅拌均匀。放入切好的冬瓜块,南瓜块,紫薯块。最后撒上蒸米粉。搅拌均匀后,腌制10分钟。
3、取一张干荷叶(荷叶提前泡软)。把腌制好的冬瓜块,南瓜块,紫薯块放至荷叶表面,包裹好。水开后,蒸10分钟即可。大家也可以用电饭锅煮饭的时候顺便蒸,也是10-15分钟即可。用电饭锅蒸的话,饭熟后就马上取出,不然会蒸的软趴趴的哦!
4、10分钟后,出锅咯!
5、出锅后,稍微晾温。连带荷叶取出三色粉蒸时蔬,放置盘中即可上桌咯!
小提示:
腌制三色时蔬时,下的酱料不要太多,还有腌制的时间不要太长,因为这些食材都非常容易入味。酱料太多,时间太长蒸出来后会很咸。宁愿你蒸好后,试过口感比较淡的时候,加少许蒸鱼豉油调一下味道。
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