时间:2018-11-19 21:21:08 来源:BTV我是大医生官方作者:食醋点击:
酸是五味之一,食醋更是家家户户常用的调味品。中医认为:食醋性味酸、甘而温,入胃、脾、大肠,走肝经,有止血散瘀、消肿解毒的功效。
食醋的主要成分是醋酸,还含有钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、乳酸、B族维生素等对身体有益的营养成分。
现代医学认为:适量食醋可以帮助消化、增强肾脏功能;还可以扩张血管,有利于降低血压,减少心血管疾病的发生。
看标签
按照国家标准的要求,食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标,其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量至少在每百毫升3.5克以上。
看色泽
一般来说,浓度适当、质地澄清有光泽、颜色为琥珀色或红棕色的醋质量比较好。
闻一闻、尝一尝
好的食醋是酯香、醇香的,尝起来酸味柔和,回味绵长而不生涩,没有异味。
另外,在米醋、香醋、陈醋中,香醋含钠量最低,一般只有陈醋的五分之一。因此建议高血压患者可用香醋代替陈醋,以减少钠离子的摄入量。
【制作方法】黑豆洗净,用中火炒制,破皮后转小火再炒5分钟,盛出晾凉。炒好的黑豆放入玻璃罐中加入陈醋,以没过豆子为准。等黑豆充分吸收陈醋后即可食用。一次吃2~3颗即可。
黑豆味甘性平,能益肾强身,还含有丰富的微量元素,以及高达36%的蛋白质。常食醋泡黑豆有利于降低胆固醇、延缓血管老化。
【制作方法】将50克花生米放进罐子里,倒入能没过花生的醋,然后扣盖密封,在阴凉处放置7~10天。之后可以每天吃5~10粒,生吃熟吃都可以。
花生同样含有丰富的蛋白质,被称为“长寿果”。它还含有维生素E和锌元素,具有延缓大脑衰老、滋润皮肤的功效。
今日小结
胃溃疡和胃酸过多者不仅不宜空腹食醋,平时也要尽量少吃,以免加重病情。
今日互动话题
你平时会用什么食材和醋搭配呢?欢迎为我们留言,说出你的看法。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告