5种鱼的家常做法,不分鱼种,随时用得上,待客有面子!

时间:2018-11-19 17:38:18 来源:广西活动作者:鳕鱼点击:

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味道鲜美,无论是做还是做,都鲜香可口,瞬间引爆味蕾,营养价值极高,尤其适合正在长身体孩子,不仅能够促进孩子身体发育,还能促进智力发育,我家孩子就非常喜欢,为了让孩子一直喜欢,我也是变着法的做各种,今天就给大家分享5种的家常做法,不分种,随时用得上,虽是家常待客倍有面。

5种的家常做法

中的质含量极高,通过高温煎制能够最大程度的激发营养价值,但是很多人煎时候都会遇到一个问题就是破皮,其实想要煎不破皮有个很简单的小技巧,只要在平底锅中先抹上一层姜,煎就不会粘锅,不会破皮了。就拿鳕为例吧,一起来做下香煎鳕吧。

【香煎鳕

1、鳕常温解冻,用厨房巾吸干表面的分。

2、把鳕切块,放入碗中,加入适量、料酒,腌制10分钟,使鳕能够充分入味。

3、平底锅中先用姜涂抹一层,然后放入适量,放入腌制好的鳕,小火煎,一面煎至金后翻面,煎至两面金即可出锅。

香煎鳕

片的做法也很简单,如果非要说复杂,那么可能就是把切片的过程,不过相较于片鲜美的味蕾体验,货是不会像这点麻烦低的,一起来做个代表作品——酸吧。

【酸

1、刮鳞,去内,洗净,剁去部,将贴骨片成0.5厘米左右的片,加料酒,淀粉,胡椒粉和少许抓匀,腌制15分钟。

2、酸清洗干净,挤干分,切成酸丝,爆香葱姜蒜片,接着放入酸煸炒出香味。

3、加入适量胡椒粉等调味品,开后先放入骨,煮至9分熟时,一片一片放入片,防止粘连,再煮2——3分钟即可。

4、把片连同一起盛出,在片上放适量蒜蓉,用浇在蒜蓉上,味道更香。

具有鲜、香、麻、、脆的特点,一说到烤,很多人都会想起夏天烧烤必点的一道美味,其实想,在家也能做,做法非常简单,不比烧烤店的味道差。

【烤

1、去内、洗净,从腹部沿着骨切成两半,注意不要切断,骨单独剔除。

2、在身均匀的划几刀,撒入、料酒、胡椒粉抓匀,腌制20分钟。

3、把腌制好的放入烤盘中,再在身铺一层葱丝,烤箱预220°,上下火烤15分钟,然后取出,撒上孜然粉和椒粉(可选),待开箱温度降至160°,再考5分钟即可。

红烧

红烧是最传统也最经典的做法了,味道鲜美,做法家常,是时候露一了,红烧块做起来吧。

【红烧块】

1、将刮鳞、去内、洗净,切成长方形块,加料酒,淀粉,胡椒粉和少许抓匀,腌制15分钟。

2、锅中加入宽温5成时,下入块,中小火炸至金捞出控

3、锅中留少许底,爆香葱姜蒜,倒入块,加入生抽、蚝调成的味汁,加入小半碗,小火焖煮8分钟。

4、汁见底时,加入青椒、洋葱段,翻炒至断生即可出锅。

红烧

清蒸

清蒸残党的最,零厨艺也能轻松驾驭,不过清蒸也是有技术要领的,那就是用,因为只有用才可以去除腥味,而且还能让变得更加鲜美。

【清蒸

1、将刮鳞、去内、洗净,身划几刀,加料酒,胡椒粉和少许,抓匀,加入生姜丝,腌制15分钟。

2、蒸锅中烧开后,盘底铺一层姜丝,把放在姜丝上,入锅中蒸6分钟,然后关火取出,倒掉蒸出的分,再淋上蒸,蒸2分钟即可出锅。

3、将蒸好的取出,身上撒葱丝,蒜末,剁椒,将后趁浇在香葱蒜末和剁椒上即可。

清蒸

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