招待亲朋好友菜品正确的姿势,在家烧才划算!

时间:2018-11-16 09:11:53 来源:典典小厨作者:倒入点击:

导读:[db:简介]
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已经好久没有为家人朋友准备一桌,因为实在是平日里各种忙碌,约不到一起,成了家之后,各自都有各自己的生活圈了,不是因为想疏忽或者故意远离,而是生活里的种种让我们总是把相聚的时间一直往后推着。

所以能聚一起上一次,真的挺不容易的。所以我们珍惜在一起的时间,也会选择就在家里,毕竟习惯家常,并且自己做比在外面相对来说还是划算不少,最起码会实不少。请朋友家里感觉是不一样的。

【面筋塞

主要食材:面筋,猪馅等。

具体做法

1,猪干净之后剁成馅,放在一个大碗里面,加入,生抽,蚝顺着一个方向搅打上劲,为了馅不柴记得中间加一些清一起搅打均匀最好。

2,用指在面筋上戳一个洞,把之前搅打上劲的馅塞进面筋里面。

3,把几颗小青之后捞沥干备用。锅里倒入少许,加之后放入生姜蒜煸炒出香味。

4,倒入老抽和,加适量烧开之后,放入面筋,用小火烧至汁变得粘稠。

5,把小青摆放在盘里,再把面筋倒入盘中,锅里的汁可以加少许淀粉勾芡后再淋到面筋上面即可!

【蒜烧鳝】

主要食材鳝,大蒜。

具体做法

1,去除,去骨,洗净后,切成等长的段,沥干分,放入碗中,加酒和淀粉,抓拌均匀。

2,因为鳝本身腥味比较重,所以做的时候加入大量的大蒜是很有必要的,多准备一些蒜泥很重要。

3,锅里加入,大火烧烧至五成的时候转小火,把大蒜放到锅里煸炒出香味之后捞出来。

4,锅里留少许,烧之后倒入鳝煽炒。待鳝变色,变成卷曲后,放入之前煸出香味的大蒜,这个时候加入,生抽,老抽,翻炒。

5,再锅里加入适量或者高,撒入胡椒粉,烧开之后,加蚝烧至收汁即可!

【椒

主要食材

具体做法

1,去掉线,剪去须,反复冲洗干净后沥干,把放到大盘里面,加入料酒拌匀之后再撒上干淀粉,使淀粉能均匀的裹在身上。

2,大蒜切碎,锅里加之后,倒入蒜煽炒至出香味再捞出来。

3,锅里倒入足量的,烧至七成的时候,把一一放进去炸至身变成橙红色,大概两分钟吧。捞出控

4,炸好的再次倒入锅里,撒上椒搅匀。倒入之前煸炒好的蒜和青红椒碎,翻炒几下出锅即可!

末炒四季豆】

主要食材:四季豆,末。

具体做法

1,先将四季另一半的筋掉,洗净之后用掰成等长的段。用(无论用哪种烧法,四季豆是一定要烧熟的,即使卖相不好看,要不容易中毒。)

2,末剁好之后放在碗中加,料洒和生抽搅拌均匀腌制十五分钟。

3,锅里加倒入生姜蒜煸炒出香味,然后放入末,炒至末变

4,倒入四季豆,然后倒入生抽,老抽,炒匀之后再倒入少量的清不,调成中小火加三四分钟,撒上蒜末,即可出锅了。

【熘肝尖】

主要食材:猪肝,瓜,木耳

具体做法

1,先将木耳用温浸泡开,如果太大了,可以用成小块。瓜切片,猪肝洗净之后切成大小均匀的薄片后放在一个大碗里面,倒入淀粉或者面粉,抓匀之后二十分钟用清冲洗干净

2,用一只碗,倒入生抽,老抽,料酒,胡椒粉,淀粉和麻调成汁。

3,锅里加入,大火烧放入猪肝,炒至变色之后捞出备用。再起锅,放入生姜蒜爆香然后放入瓜和木耳翻炒。

4,把猪肝倒回锅中,迅速淋入之前调制的汁,大火速翻炒约15秒即可。

【上娃娃

主要食材:娃娃,松

具体做法

1,松去壳之后切成小块,娃娃洗净竖着切四下。

2,锅里倒入,放生姜蒜煸炒至香味,倒入高烧开,下松块,娃娃翻炒。

3,等娃娃变软后,放入青红椒碎炒匀加提味装盘,锅里的汁淋在娃娃上即可。

【芹拌腐竹】

主要食材:芹,腐竹,香

具体做法

1,芹洗净切段后用焯片刻,捞出沥干。泡好的腐竹洗净切段,也同样用开火焯片刻,捞出沥干。

2,将芹段和腐竹段放到一个大碗里面。加入蒜末,香末,,生抽和拌匀之后再淋上麻装盘即可!

【凉拌瓜】

主要食材瓜,蒜。

具体做法

1,瓜洗净之后拍碎切段,放到一个大碗里面,加入拌匀之后放冰箱腌制半个小时。

2,倒入里面的分,然后加入蒜,拌匀之后淋上麻装盘即可!

这一桌可能不是最好的,也不是最全的,但是绝对是真心实意的。所有的食材我精挑细选,括各种配料我也是一点点准备,一点点挑选的。只因相聚不多,希望大家都能珍惜吧。看着大家光盘的样子,其实心里的成就感很多很多!

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