时间:2018-11-16 07:40:45 来源:齐天大胜作者:茄子点击:
今天给大家介绍一道特色的菜,虽然材料很普通,但是做法比较新奇,这道菜叫做玉兰茄子,我们来看一下是怎么制作的。
准备材料,茄子400克,猪肉馅300克,盐,酱油,鸡精,料酒,鸡蛋,胡椒粉,葱,姜,蒜瓣,麻油,鸡汤,食用油。
第一步,把茄子洗干净,茄子的蒂不要切掉,顺着茄子切成四片,茄子蒂要连着,放到蒸锅中蒸上5分钟拿出来,放凉。
第二步,拿一个碗,放入肉馅,鸡精,盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋,麻油,搅拌成粘稠状,在每两片茄子的中间抹上调好的陷,一定要涂抹均匀哦。
第三步,锅里倒油点火,等油温四五成热时放入葱姜蒜瓣,炒出香味之后,倒入鸡汤,酱油,鸡精,盐,把酿好的茄子也放到锅里,大火烧开,改小火煮十分钟,等到茄子煮透了,汤汁浓稠时再淋上少许麻油,就可以盛出来放到盘中。
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