西红柿炒蛋少了这步,营养全浪费了,现在知道还不晚!

时间:2018-11-15 18:21:28 来源:潮流小姐姐溪溪作者:番茄点击:

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番茄炒

要做出色香味营养俱全的西红柿炒,可是有学问的。番茄是否要分开炒?液是否要加?西红柿怎么炒才营养?如果你回答不了,就往下看吧。

要点一西红柿富含番茄红素,番茄红素在脂中低温加才会充分释放,因此炒番茄的时候要在中用小火充分加,这样才能有效提高人体对番茄红素的吸收率。

要点二不是所有的西红柿都富含番茄红素,只有吸收自然光线最多的时候,西红柿才含有大量番茄红素,自然成熟的西红柿是最有营养的。

要点三番茄和要分开炒,加少许清,不需要放味精。因为味精的主要成分是谷氨酸中也含有这一成分,相当于天然的味精,再放味精会破坏这道的口感。

要点四炒番茄时加点番茄酱和勾芡汁,不仅会提升颜色,而且炒出来的软化鲜嫩。

食材

番茄:2个

:3个

番茄酱:适量

葱:适量

:适量

:适量

适量

步骤

1、番茄洗净切块,葱切末,番茄块不用切得太厚。

tips:番茄也可以去皮后再炒,更容易炒出泥状,口感更好~

2、打到碗里,加少许,打散拌匀。

3、锅里放,烧至七层后倒入液,调为中小火,煎成凝固状盛盘备用。

4、锅,加葱末爆香,把番茄块加进去小火煸炒2分钟左右。

5、倒些番茄酱进去,加,煸炒一会,加少许煮。

tips:有了番茄酱,炒出来的西红柿颜色鲜亮,增强口感层次

6、番茄酱勾芡汁:加入少许面粉,将番茄煮出滑滑的感觉

7、加入炒过的,拌匀煸炒1—2分钟,软化甜嫩的番茄炒就做好咯~

番茄

食材

番茄:2个

:3个

小葱:适量

杂粮粉、面粉:适量

、食适量

步骤

1、番茄底部划十字,放入沸中煮2分钟,剥皮切末。

2、打3个到碗里,加,搅拌均匀。

3、将番茄末、葱末加入液中,拌匀。按照1:1的比例加入杂粮粉和面粉,再次拌匀。

tips:杂粮粉是为了营养,也可以换成淀粉,杂粮粉和面粉的量要多少根据番茄和的多少调节即可~

4、炒锅放,倒入番茄液,小火翻煎至两面金就可以了。

营养的番茄,做起来很简单,用来做早餐再好不过了,老人小孩

番茄

食材

番茄:2个

:2个

葱末:适量

食用适量

淀粉:少许

步骤

1、番茄洗净,底部划十字,过沸后去皮小切,打散备用。

2、锅放,加入番茄块,小火煸炒,加

tips:也可以放葱蒜爆香,或者炒番茄的时候加香菇末,根据自己的口味把握就好~

3、加,煸炒均匀,倒适量煮沸,再加少许淀粉。

4、一液,一筷子搅拌液,大火煮开。

5、转小火,出锅时加葱末,一锅鲜就做好了。

番茄

食材

:1碗

番茄:1个

:1个

食用适量

步骤

1、番茄切十字刀,过沸后剥皮切末。

2、锅,将番茄放进去小火煸炒2—3分钟,逼出番茄汁,加适量煮开。

3、倒入米,拌匀。

4、倒入打散的液,加少许调味即可。

ps:如果家里有青、生等易熟的,也可以加进去哦~

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