秋冬“米气灵”食疗方

时间:2018-11-15 18:01:02 来源:食品与生活作者:粳米点击:

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从细胞生物学角度分析,“气”属于细胞能量范围,故有报道称“气”能提升细胞乃至人体器的代谢活力。“米气”又什么气呢?唐代孙思邈《千金方·食治》:粳米能“养胃气”。《本纲目》载:粳米“甘平,是健脾胃、培中气的良。每日起,空腹虚,食一碗谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也。”

苏东坡常食米调补,他的体验是夜晚更妙,“后一觉,妙不可言也”。坛寿星陆游享年八十有六,从中悟出养生是延年益寿最简便有效的妙法,“世人个个学长年,不悟长年在眼前,我得宛丘平易法,只将食致神仙”。

食疗作用可将米分为十来种。本文借助粳米在食疗方面的养生人气,推荐以下“米气”食疗方。

养生粳米腊八

原料:生仁、扁豆、木耳、金针、青胡萝卜果、山芋粒各适量

做法:除青胡萝卜外,其余六种食材放入锅内,与粳米一起煮至稠,再放入胡萝卜和青(也可用青豆代替),煮熟即成。

小贴士:可益气安神、养阴,降度。

香葱鹌鹑

原料:鹌鹑3枚,河仁30克,粳米50克。

做法:将鹌鹑打匀,和河仁一起翻炒,倒入粳米、葱调味即可。

小贴士:可补气健脾,益肾抗衰;鹌鹑有“中人参”之说,如再配素鸡、青,就是简单营养餐。

荷叶松仁五

原料:荷叶50克,粳米50克,松仁10克,五50克,调料适量

做法:荷叶浸湿后剪成型备用,将调味好的粳米、松仁拌匀,放入烧好的五块,一起入荷叶中,加即可。

小贴士:可养颜嫩肤,滋润胃肠;荷叶味偏凉,能增香、减脂

箬叶红枣粳米

原料:箬叶100克,大枣30克,粳米100克。

做法一:常规粽子做法

做法二:红枣浸泡备用,粳米蒸熟,加入大枣,做成粢团样,用箬叶入成型即可。

小贴士:可清、补气、养心;箬叶味寒凉,可清、解毒消肿

麻酥香蕉润肠

原料:芝麻粉30克,香蕉50克,粳米50克。

做法:粳米煮成,加入芝麻粉和切片香蕉即可。

小贴士:可益肾润肠排毒

清烩荠

原料:粳米)200克,荠50克,清1个。

做法:荠洗净,略烫,切碎后备用;将清倒入烧开的粳米)中,加入荠调味即可。

小贴士:可养胃排毒,辅助降压、降脂。

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