传统客家菜!原滋原味

时间:2018-11-15 18:01:03 来源:辉哥的美食收藏夹作者:鸡肉点击:

导读:[db:简介]
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斩咸鸡的做法

1.土鸡半只清洗洗净

2.锅内加,鸡入锅,放入葱姜大火烧开

3.煮约3-5分钟,色变沫浮起时捞出

4.鸡冲洗掉沫,在鸡上撒

5.用在鸡的表面均匀抹上,每一处都要抹到

6.反面也一样要撒抹匀揉搓

7.将抹好的鸡用绳子串起,吊挂在通风处,24小时(温度较高时,放于冰箱 冷藏24小时,替代室外风干)

8.晾晒好的鸡冲洗掉表面的粒,再刷上一层,葱切段、姜切片

9.高压锅内加放蒸蓖,再将鸡放入,将葱,姜、料酒撒到表面,上汽后蒸15~ 20分钟

10.取出,用刀斩件即可

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