时间:2018-11-15 18:01:03 来源:宋二娘作者:娃娃点击:
要说我家一年四季都在吃的菜,不外乎三样:土豆、菌类、娃娃菜。土豆和菌类今天不多说,我们说第三样:娃娃菜。很多人认为,“娃娃菜”不过是商家用来营销的“手段”,它其实就是大白菜剥出来的小白菜。严格来说,它确实是“小白菜”,一样也是十字花科,但却不是大白菜剥出来的“小白菜”,两者营养可不一样!娃娃菜,单说营养,它的钙含量是大白菜的3倍,叶酸含量更是很大,那些孕妈妈们头仨月一定要多吃点,不吃可就亏大了!
除了钙含量,其次就是它“钾含量”也是白菜的2倍,现在很多上班族一日三餐没有正点,又爱减肥又爱晚睡,神经倦怠,靠大量咖啡来硬撑,时间一久,就会流失“钾”,这个时候,多吃娃娃菜可比喝咖啡强多了!娃娃菜做法很多,但是小编觉得还是这一种好吃好做。把它当成营养餐也好,当成减肥餐也罢,都很合适。掌握一下几个好吃的烹饪技巧,你也可以做出好吃的家常菜哦!小编分享一下做法,喜欢别忘收藏和分享给家人。
【蒜蓉粉丝娃娃菜】
【食材】:娃娃菜一颗、粉丝一小把、大蒜半头、生抽、香油、食盐、食用油。
【做法】:
1.娃娃菜1颗,洗干净之后,一切两半儿,每瓣儿再切成三小瓣,要留着娃娃菜的根部,以防切菜的时候会散开。
2.锅里烧上一碗清水,水烧开之后加入一勺食盐,然后把一小把粉丝放进去过水焯软。捞出来后,立马放进清水里泡着备用,以防变坨。
3.同锅水,再次烧开之后,再加入半勺食用油进去,把娃娃菜过水焯至变软捞出,放油是为了让娃娃菜颜色鲜艳。
4.娃娃菜捞出之后摆盘,接着把粉丝从水里捞出来改下刀,最后均匀的铺在娃娃菜上面。
5.大蒜半头,剥去蒜皮之后剁碎,油锅烧热之后把火关掉,再把大蒜碎放进油里,用油的余温翻炒,这样不会糊锅。
6.等到大蒜碎用油温炒成金黄色的时候,加入生抽,香油,食盐搅拌均匀,蒜蓉酱就做好了。
7.做好的蒜蓉酱均匀的铺在粉丝上面,把汁全部浇上面,然后把盘子放进烧开水的蒸锅里,大火蒸上3到5分钟就可以了。
宋宋心得:切娃娃菜的时候一定要带着根部一起切,没有根部,整个菜就没有形状了,变得很散。粉丝焯好之后一定要捞出来泡在水里,否则的话很快就会变成一坨,影响口感。炒蒜蓉酱多放点儿生抽或者加点水,以防酱汁儿太少,而不能均匀的入味。
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