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美食推荐：酱香杂菇，豆腐滑鱼，番茄烩西葫芦，韭菜鲜虾饼

时间：2018-11-15 09:35:25 来源：江湖美食传说作者：西葫芦点击：

酱香杂菇

材料：海鲜菇、蟹味菇、白玉菇、葱、黄豆酱、植物油。

做法：

1、海鲜菇适量，洗净，去根，从当中断开。

2、蟹味菇去根，洗净。

3、白玉菇去根，洗净。

4、尖椒去蒂，去籽，切菱形片。葱切丝。

5、锅中放入适量植物油 爆香葱丝。

6、放入海鲜菇，白玉菇，蟹味菇翻炒。

7、杂菇里面有水份，不用加水。

8、水份变少，杂菇变软，加入两勺黄豆酱翻炒。

9、加入尖椒。

10、翻炒均匀即可关火。

豆腐滑鱼

材料：老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量

做法

1.洗净食材，鲜菇切片，姜蒜切片，葱花香菜切段。

2.姜蒜爆锅，下香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。

3.锅里加水，烧开后放入豆腐、白菜同煮，调入胡椒粉、盐、醋适量。

4.再次开锅之后，用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上，几分钟就熟了~

5.鱼片下锅之前，可以先用蛋清、盐、淀粉、胡椒粉腌制20分钟

西葫芦烩番茄

材料：西葫芦、番茄、蒜、水、盐、油、白糖

做法：1、西葫芦去瓤，西葫芦切片，蒜切末，番茄切块；

2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用；

3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香；

4、然后加入番茄翻炒，倒入西葫芦；

5、加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

韭菜鲜虾饼

材料：面粉、韭菜、虾仁、炸鸡脆粉、鸡蛋、盐、色拉油、苏打粉、水

做法：1.韭菜洗净切成碎末，虾仁去泥肠；

2.将面粉、鸡蛋、炸鸡脆粉、盐、苏打、水充分混合，然后在放入韭菜末拌匀；

3.用一个圆勺，在勺内铺一层面糊然后摆放两只虾仁在表面；

4.下油锅（8成热）放入圆勺炸制，待表皮炸定型，轻轻从勺内推出，炸熟出锅。

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