时间：2018-11-15 09:25:28 来源：时尚鬼才作者：图片点击：
易中天曾说：“火锅简直浑身上下都是中国文化。烹饪手法上，它以柔克刚；食材选择上，它兼济天下；味道上，它体现了一种中和之美。”
在凰尚眼里，这世界上只有两种人：一种是吃火锅的人，另一种是其他人。
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就连大数据也显示，火锅已然成为了我国第一国民美食。毕竟，没什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，就吃两顿。
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除了大多数人都尝过的重庆火锅、铜锅涮肉，潮汕牛肉锅、粥底海鲜锅、椰子鸡火锅、云南菌菇锅……你都试过吗？如果这数不清的火锅款款都像你的菜，今天就跟凰尚一起来过把瘾吧！
要说这家店到底有多火，饭点儿来看看排队的长龙就知道了。除了曾经被美食家蔡澜先生推荐过，张雨绮、张震岳等明星也去打过卡。
汤底是火锅最重要的灵魂~用牛骨熬制8小时以上的清汤锅底，都透着一股牛骨天然的鲜香清润，一涮即吃超畅快。
这里的牛肉全部来自云贵川一带3到4岁的健硕母黄牛，从解牛到餐桌不超过2小时，牛肉不冷冻、不排酸，全部当天现宰。
每头牛可涮的部位只占39%，脖仁、吊龙、嫩肉、匙柄……每种肉都有着专属的最佳涮烫时长，且每个部位都有着不同的口感，满足了大部分食客的喜好。
由于近几年一大批美食类节目的热播，广州顺德这个“小地方”走进了无数吃货的视野。而提到顺德，就不得不提太艮堡毋米粥。
太艮堡毋米粥除了是岭南美食代表，也是顺德非物质文化遗产，用料天然，不添加任何化工合成的调料，却也没有一丝腥气，唇齿间只留鲜甜。
店家选用优质泰国香米，选用矿物质水和清远麻鸡精心熬成高汤，再将香米放入澄清的高汤内，用大瓦煲精心熬制数小时，待香米酥烂后就形成了颜色乳白、细腻浓醇的粥底。
所有海鲜都是现点现取，在粘稠的毋米粥里涮过，食物的营养和水分被牢牢锁住，被粥水包裹着的海鲜肉质也更显鲜嫩清甜。
粥底火锅主张先涮贝、虾、蟹类食材，后放鸡肉猪杂等内脏，既避免了锅底“串味”，也让这一餐更具仪式感。
润SEASON锅物料理
主打健康养生锅物料理的椰子鸡火锅，简直就是众多麻辣火锅中的一股清流。
茅草屋顶的凉亭，藤木编椅和大片的绿植相互映衬，走进店铺一股强烈的热带风味和东南亚情调袭来。
店内的招牌是竹笙椰子鸡，锅底用四只椰青熬制而成，看得见的甜滑椰肉，煮上竹笙菌与嫩滑鸡肉，清淡又营养。
清汤煮沸后，浓浓的椰子与鸡汤的清香扑面而来，口口鲜甜让人不知不觉就三大碗下肚。
这个名字听起来像麻辣烫小店的火锅店是昆明著名的野生菌锅品牌，提供着两手数不过来的菌类美味。
首选汤底为土鸡锅，清爽鲜美的味道与菌类很搭，不至于浓烈到掩盖掉菌的味道。
你可以选择搭配云南特产的各种菌类，比如黑牛肝菌、竹荪菌、鸡纵菇，茶树菇、松茸菌等。服务员会一直在旁边协助顾客，告知每一种食材涮煮的最佳时长，可以说是超贴心了。
除了火锅，京川野菌王的瓦罐排骨很值得一试。用瓦罐炖煮排骨不伤害食材营养结构，再配合多种名贵药材，把营养复合和膳食功效发挥到了极致。排骨烂而不柴，肥而不腻，清香满口，让人一边养生、解馋两不误~
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