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5种家常面条的做法丶老人小孩都爱吃

时间：2018-11-15 01:11:28 来源：小厨讲美食作者：面条点击：

西红柿鸡蛋面

食材：面条，西红柿半个，鸡蛋一个，盐，味精，香油，老姜两片，葱花

做法

1：西红柿洗净切片，鸡蛋打碎，蛋液里加适量盐，老姜切碎末，葱切末

2：锅里烧热放油，油热后将蛋液倒入锅中炒出蛋花，盛出备用

3：锅内放油，油热后放入姜末爆香，待西红柿炒出水后将蛋花倒入一起翻炒

4：然后加水煮入味，倒入碗中，加适量盐，味精，香油

5：另起一锅放水煮面，面好后即盛入汤碗中，撒上葱即可

肉末茄子焖面

食材：面条，酸豆，葱，蒜，辣椒面，白芝麻，花椒油，生抽，醋，盐，白糖

做法

1：准备酱汁

蒜和葱切末放入碗中，加两勺辣椒面，一勺白芝麻，锅中烧油浇在上面，加一勺花椒油，两勺生抽，三勺醋，适量盐，一勺白糖，适量水搅拌均匀

2：煮面条

锅中烧开水，加入面条【可以自己加配菜】，煮熟加入碗中，倒入调好的碗中搅拌即可

木耳肉丝打卤面

食材：面条，猪肉，木耳，葱，蒜，姜，辣椒油，植物油，生抽，盐，老抽，淀粉

做法

1：猪肉洗净切丝备用，葱，姜，蒜切末，木耳洗净泡发切丝

2：碗内加入半碗水，生抽，老抽，盐，淀粉，辣椒油搅拌

3：锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出

4：将面条放在冷水中投凉，捞出沥干，放入碗中加入少许油搅拌备用

5：锅内热油，下葱，姜，蒜爆香，下肉丝，木耳翻炒，淋入调料汁翻炒汤汁变粘关火

6：将木耳肉丝卤焦在面条上搅拌均匀，撒上葱花即可

炸酱面

食材：五花肉，豆瓣酱，甜面酱，黄瓜，胡萝卜，豆芽，葱，姜，蒜，白糖

做法

1：肉，黄瓜，胡萝卜洗净切丝，葱，姜，蒜切丝备用

2：制酱：甜面酱和豆瓣酱提前加水搅拌均匀

3：热锅，下葱，姜，蒜爆香，放进肉丝翻炒

4：加调好的制酱入锅翻炒，再加开水没过肉丝

5：小火熬煮，直到锅内剩少量浓稠的汁关火

6：胡萝卜丝焯水，熟后过下凉水，用煮胡萝卜水煮熟面条

7：面条上加上黄瓜丝，胡萝卜丝，制酱，葱丝搅拌均匀即可

海鲜面

食材：面条，鱿鱼，胡萝卜，洋葱，葱，姜，蒜，生抽，料酒，白糖，盐

做法

1：鱿鱼洗净，下鱿鱼入锅焯水备用，胡萝卜洗净，洋葱，葱，姜，蒜洗净切丝

2：调酱油汁：适量水，生抽，料酒，盐，白糖放入碗中搅拌均匀备用

3：开水煮面，煮熟以后，过下凉水，放一旁备用

4：锅中加入油后烧热，下葱，姜，蒜爆香，把准备好的鱿鱼，洋葱丝，胡萝卜丝下锅翻炒

5：下面条，加入调好的酱汁，大火翻炒，等充分收汁后关火，撒上葱花即可

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