为什么熟茶的老木头味不喜欢?

时间:2018-11-14 18:01:46 来源:喝茶说茶作者:烧水点击:

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冬天的熟总会比春季夏季的熟好喝,冬天的温高更能被体现出来,因此也就觉得熟普洱要好喝!

以前喝随着季节变化选择品也没有在意这个问题,在一次和几个交流发现大家普遍的反应:熟似泥的味道,老一点的总带着一股老木的木味,不好喝!!!一直在不断劝说大家这就是熟的陈香魅力,越陈越好喝!就在我喝了一口他们泡的老熟,我也终于认可了他们的意见。思来想去到底是哪里出问题了?不应该呀,反复观察发现最大的问题是泡温!

叶的香气靠高温激发,特别是沉睡很多年的熟,更是对沸如饥似渴,可以迅速唤醒叶,让叶的香气呈现。所以泡熟一定是沸!沸!沸!不注意这个细节便少了很多的灵,呆滞的,口感木讷,入口体会不到香气带给口腔的愉悦感。

天冷的沸点变高,但也易变冷,如何让保持高温状态冲泡

方法很多,重复烧是很多人的做法,但也有说法认为重复烧不好,主要是沸过程中的氧离子变少,对人体不好,但也存在争议,最好的做法就是少量多次,每次少量烧就可以减少烧的次数。壶烧也是可以提高温。最后陶土器泡也不错,如紫砂壶气密较好,也可以起到保温之效,泡熟普紫砂壶也是一个不错的选择

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