时间:2018-11-14 18:01:47 来源:味谷的厨房作者:倒入点击:
台式三杯鸡很多人都听过这道菜,其实除了三杯鸡之外,当然还有经典的三杯杏鲍菇,用三杯鸡的调料做法,换汤不换药。一杯白糖,一杯酒,一杯酱油,烹制过程中不加一滴水,待其吸收香浓的酱汁,便是一道经典的家常菜,杏鲍菇软滑又弹,把素菜吃出烧肉的味道,浓郁的酱香让全家人都吃的不亦乐乎。
杏鲍菇是营养非常丰富的菌种,它菌肉肥厚,味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,常吃可以促进胃肠消化、提高人体免疫功能。
【材料】:杏鲍菇 1根、青椒 1个、红椒 1根、姜蒜 适量、生抽 1小杯、白糖 1小杯、料酒 1小杯、老抽 1汤匙
【做法】:1、杏鲍菇滚切刀切成小块,放入2茶匙盐腌制一段时间,然后用水冲洗一下,尽量挤干杏鲍菇的水分;
4、锅内放入适量油,先倒入杏鲍菇翻炒出水分,一直炒到杏鲍菇边缘微焦;
6、倒入一杯生抽;
7、倒入一杯料酒翻炒均匀;
9、最后倒入辣椒翻炒2分钟后即可;
经典的三杯料理里面都有放九层塔的,不过没有也照样鲜美,这菜一上桌就被抢光~
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