时间:2018-11-14 14:51:38 来源:木子美食谱作者:鸡翅点击:
鸡翅是任何人都喜欢吃的食材吧,而且购买方便怎么做都好吃。今天木子给大家带来的“鸡翅”就是在众多鸡翅做法中排名前三之一的“脆皮蒜香鸡翅”
不仅做法简单味道更是好吃的没话说,外皮酥脆可口鸡肉更是鲜嫩入味,做法只需要几个步骤炸一炸就完成啦!简直是厨房小白和手残党的福音哦,爱吃炸鸡的你一定不要错过!
那么开始吧
主料:
鸡翅750g,蒜蓉20g(1整个蒜),香葱20g
辅料:
料酒20g,海鲜酱油20g(生抽减半),白糖10g,五香粉5g,盐5g,淀粉50g,面粉50g
2、将开好背的鸡翅倒入大盆中,加入料酒、酱油、香葱、蒜末、盐、糖、五香粉腌制1小时
3、将面粉与淀粉混合均匀(淀粉最好选用红薯淀粉,炸出来会更酥脆哦),把腌制好的鸡翅放入炸粉中蘸裹均匀(记住把蘸好炸粉的鸡翅抖一抖把多余的炸粉抖掉,这样炸出来的鸡翅更酥脆哦)
4、热锅加油,油温烧至冒小泡的时候一个一个快速下入鸡翅,炸制4~5分钟炸制金黄色捞出备用
5、再次热锅1分钟,让油温更热加入刚才炸制半成品的鸡翅复炸一次(这样做的目的是为了使鸡翅更好的熟透表皮也可以更酥脆),炸制1半分钟即可捞出开吃吧
最后依照个人口味,撒上黑胡椒粉、孜然粉就可以开吃啦,刚做好的鸡翅吃上那么一口简直是好吃到飞起,果然炸货趁热吃才是最好吃的,焦香的外皮加上鲜嫩的鸡肉
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