时间:2018-03-21 22:44:44 来源:喂谷美食作者:蒜薹点击:
用料
1.蒜薹洗净切段,红辣椒洗净切圈儿备用,切好五花肉片和姜片。
3.放入姜片,加入蒜薹和红椒圈翻炒,加入一勺黄豆酱。
用料
1.热锅凉油, 放入肉末进去煸炒,煸炒至肉末变色后加入适量的料酒进去烹一下。
2.继续翻炒至无水分后加入蒜薹末进去翻炒,翻炒至蒜薹末微微变色后加入皮蛋末进去翻炒,再加入适量的盐调味。
3.最后加入点红辣椒进去翻炒均匀,盛入盘中。
蒜薹炒杏鲍菇
用料
2.猪肉洗净切丝,加入姜丝、味精、盐、料酒和淀粉抓匀,腌制15分钟炒锅烧热倒油 ,放入葱姜炝锅,放入肉丝翻炒变白。
3.倒入蒜薹翻炒几下,倒入热炒鲜露翻炒,然后倒入杏鲍菇翻炒。
4.加盐炒至杏鲍菇变软大火收汁即可出锅啦!
蒜薹米饼
用料
1.蒜薹和胡萝卜切成碎粒,倒在煮好的米饭里,再放一些盐和鸡精,拌匀。
2. 待饭不那么烫后,戴上一次性手套,不停抓匀米饭,使其具有粘性。
3.将饭团放在保鲜袋里,压平,用模具切出圆形,锅里放油,将米饼放入,小火煎制。
4.如果你在等待的时候觉得有点无聊,可以在米饭的另一面刷上鸡蛋液,待一面煎制定型后再翻面煎,两面煎好即可。
茄子炒蒜薹
用料
1.长条茄子切成长条, 放入盘中包裹上保鲜膜,放入微波炉中高火打3分钟。
2.热锅凉油, 放入蒜片和豆瓣酱进去煸炒,煸炒出香味后加入蒜薹进去煸炒。
3. 将蒜薹煸炒至七、八成熟时放入长条茄子,翻炒均匀,加入适量的盐调味。
4.最后出锅时加入点红椒翻炒均匀即可盛入盘中。
用料
1.蒜薹洗净去掉老梗,锅中放入水,水冒泡后放入蒜薹,汆烫变色半熟捞出,捞出后放入凉水中过凉。
牛肉炒蒜薹
用料
蒜薹、牛里脊、老抽、料酒、干淀粉、甜面酱、鸡精、干红辣椒、花生油、清水、盐
1.牛里脊线切成薄片,再切成细丝;切片时横断牛肉纹理。
2.先加入1大勺清水,抓匀,再加入老抽、料酒和干淀粉,抓匀,最后加入约1大勺生油,抓匀,放在一边儿腌着。
3.蒜薹去花苞和老茎,洗净,切成约3cm的段儿,干红辣椒剪成丝,去籽。
4.起炒锅,待锅烧热后加入适量花生油,继续烧至6、7成热时,下入牛肉丝,大火煸炒,炒至牛肉变色,盛出备用。
5.用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝,至蒜薹断生;大约3分钟。
6.加入少许热水,再炒约1分钟,让蒜薹略变软,加入甜面酱,煸炒均匀。
7.下入牛肉丝,煸炒均匀,加盐和鸡精调味儿煸炒均匀,起锅即可。
用料
2. 鹅蛋中加入盐、干淀粉、清水,用蛋抽子顺一个方向用力搅打,打到表面出现一层细泡泡,加入蒜薹碎,搅拌均匀。
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