时间:2018-11-14 13:51:38 来源:超级点子王作者:蟹壳点击:
每当舌尖恩物大闸蟹上市的时候
盆友圈里就会涌现出大批的晒蟹图
不小心看到了这样的“小黄图”
难免脑补一番吸吮如玉蟹膏
然而,吃蟹也是一门技术活
今天老司机带路
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第一步:用铰剪剪掉大闸蟹的八只脚,和两只大钳。
第二步:将蟹肠(即蟹肚脐局部的一小块盖)去掉。(凡是内脏都不宜吃,因储蓄积累重金属,多吃易中毒。)
第三步:揭开蟹盖,用小勺把蟹盖两头呈三角锥形的蟹胃局部舀出抛弃,便可享用蟹盖上的蟹黄。
第四步:蟹身先用铰剪将过剩的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步:用勺柄将蟹身两头一个呈六角形的片状物,也就是是蟹心挑出来抛弃,便可享用蟹黄。(听说蟹心极寒,身材健壮的人吃了也可能会闹肚子。)
第六步:把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只需顺着蟹脚来撕,就能够将蟹肉拆出。
第七步:用铰剪把蟹腿剪成三截。
第八步:先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。
第九步:将蟹钳分红三段,前两段都可将蟹壳间接剪开,用勺舀出肉。
第十步:用手往相反的目标掰两只钳脚,钳壳就完好的分开了,剪开钳子双方,就能够挑出肉来享用。
比起徒手上阵、拿起螃蟹就掰扯的吃法,还可以使用专业吃蟹工具蟹八件“文吃”!
蟹八件一般是铜铸的,讲究的是银打的,造型美观,闪亮光泽,精巧玲珑,使用方便。
第1步:先用蟹剪从后到前将蟹腿剪下。注意应避开关节部分,而从关节稍微靠前一点的地方下剪。
第3步:对付两只大螯。用蟹锤将放在蟹桌上的蟹螯轻轻敲松,剥开蟹壳用蟹针挑出其中的蟹肉。如果想着最后能把蟹完整地拼回原形,用蟹剪从内侧将其剪开,挑出蟹肉即可。
第4步:用蟹锤对准蟹壳四周侧面轻轻敲打,将壳敲松。
第5步:以蟹针挑开已经敲松的蟹壳。经过敲打之后蟹肉、蟹胶完全与蟹壳脱离,很容易操作。
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