时间:2018-11-14 13:41:15 来源:雷小厨作者:红薯点击:
红薯干又叫地瓜干,原材料就是红薯,是将整块地瓜蒸熟去皮,然后切成小块状或条状、自然晾干而成的,以前在老家农村时,每年妈妈都会做很多的红薯干,非常的好吃,吃起来很嚼劲,口感也很软糯,对于我们这些农村长大的80后孩子来说,这些红薯干就是最美味的零食。
出来工作后就很少有机会吃到正宗的无添加的红薯干,只有回老家时才会才能吃到。前些年爸妈都还在老家时,每年妈妈也会帮我们准备一些,等我们姐弟几个回家时吃,每回离家的时候还要带上好些回到工作的地方分给同事,朋友。大伙也都挺愿意吃的。
记得我女儿小时候半岁不到,我带她回老家,给她一块红薯干也是吃得津津有味的,这东西有点甜味。 小小孩都愿意吃。
这几年,随着我们姐弟几个各自成家生小孩,爸妈也来到身边帮忙带小孩,也很多年没有回过老家了。于是也就很多年也没有吃到过妈妈亲手做的红薯干了。虽然每年爸妈都会回一趟老家,也会带很多亲戚赠送的家乡美食,但唯独没这红薯干,我也是想这味道想了好多年了。相信和我一样的80后农村小孩应该都吃这东西。
红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素,且热量很低最大的特点是含有丰富和优良的膳食纤维,有利于肠胃蠕动,能使人顺畅排便,还有利于排除宿便。现代人油肉蛋奶的摄入多,运动量小,很容易肥胖,引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低,产热少,饱腹感强的特点,恰恰符合了减肥者的基本要求。正因如此,很多女性把它当成减肥的首选食品。
说真的,此时的我,虽然在码字,但看着这红薯干的图片真的是一直忍不住在咽口水。
看到这场面也忍不住想起自家当年晒红薯干的场景,一排一排的特状观。
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