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红烧肉还能用普洱做？那叫一口一个香

时间：2018-11-13 22:45:22 来源：爱家庭美食作者：红烧肉点击：

突然想吃家里的红烧肉，还有炊鹅、白斩鸡，禁不住食指大动，今天先来温习一下这道普洱茶红烧肉吧，加入一点我自己的想法，让传统的美味融入新的滋味。

估计很少有人不爱红烧肉吧，先不说口感，就看看那鲜艳的颜色就会招架不住，闻一闻，油香四溢；舔一舔，肥而不腻，一口下去绝对一个满足。

不过每次吃完红烧肉难免会内疚一阵，吃下去的虽然只是几块肥肉，可是长出来的可不止这几斤了。估计好多小伙伴都会这样，悔不当初因为图一时嘴瘾，冒着长好几斤体重的危险吃了这么多红烧肉。美食当前，又有几个人能抵挡住呢。

​人活着不就是要吃嘛，如果不能吃，生活岂不少了好多乐趣。面对脂肪含量这么高的红烧肉，如何才能降低吃完长肉的风险和内心的愧疚感呢。所以菜菜屋决定用普洱茶来烧肉，不仅增加了红烧肉的口感，也顺便刮刮油脂啦。

如果一盘红烧肉既能满足你对它的无限喜爱，又能保证不长肉，是不是再也不用担心了呢。这样的红烧肉再忙也来一份，哈哈。

看了这么久的图片，还是赶紧上菜吧。当普洱茶邂逅红烧肉，一种无以言表的美味。

茶香红烧肉

【食材】

带皮五花肉200g、普洱茶水200g、冰糖50g、生抽、老姜、葱、盐、料酒

【做法】

1.提前将原材料准备好，普洱茶用开水冲泡好过滤取茶水待用，五花肉烧毛洗净待用

2.将洗净的五花肉切成3厘米左右的方块，入开水锅中焯水；老姜切成片；葱白切成段；葱叶切成花待用

3.锅内倒少量油，将冰糖放入锅中小火炒糖色

4.把焯水过的五花肉放入锅中，小火炒使肉裹满糖色，放入葱段、姜片，倒料酒

5.用泡好的普洱茶水没过五花肉，大火烧开改为小火煨1个小时，加盐、生抽调味

6.出锅装盘后撒上葱花即可食用

厨房小贴士

1.五花肉一定要烧毛洗干净，放入沸水中焯一下去除血污

2.普洱茶提前泡好，当然普洱茶越好口感越醇厚

3.如果觉得煨的时间太长，也可以放入高压锅中压15分钟，然后再倒入锅中收汁，这样就可以节省时间

这样的排骨才好吃！

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