芋头烧排骨，味道鲜美，入口即化-儿童城

芋头烧排骨，味道鲜美，入口即化

时间：2018-11-13 22:52:07 来源：小食帝作者：芋头点击：

导读：[db:简介]

我们都知道芋头的营养价值极高，所以我们一直喜欢使用烧的做法来烹饪芋头，同是芋头，烧好了之后会特别软入口即化，不论是老人还是小孩，吃起来都极其方便，再加上由于是烧的做法，味道很容易就能入味，鲜香美味，十分好吃。

当然烧芋头，我们还要讲究和他一起的主食配材，按理说家长我们都喜欢配上猪肉，这俩人烧在一起，就像是红烧肉一样，而芋头则代替了土豆，口感觉比土豆烂很多，而且十分好看，肉和芋头的颜色也是泛红，让人看着就想吃一口，但是今天我想要讲的是芋头烧排骨，芋头入口即烂，但是排骨却有一定的爽口劲儿。芋头烧排骨

1、准备食材：首先选择一些芋头芋头，建议选择比较小的，这样可以看起来比较完整；再有就是肋排，大概也就是1:1的比例就可以了；再有就是辅料，八角、红辣椒各两个，大葱和姜是必备的，食用盐，生抽，白糖、老抽以及食用油一般厨房中都有，这里要提到料酒，料酒是让我们的食材变得更加鲜美，同时也可以去除肉的血腥味，所以我们也有必要准备15克左右的料酒。

2、食材处理：首先买回来的那一排，我们需要将它清理干净之后切成一段一段的，我们会发现上面依然还有血水，面对这种情况我们需要起锅烧水在热水中加入肋骨开始焯，待排骨的颜色微微变白，水面上出现白色，我们就可以关火，打掉莫子姜排骨，取出来清理干净备用；接着就是清理芋头的表皮，因为芋头皮会让我们觉得手十分痒，所以我们有必要将手套戴上，如果我们准备的芋头是大芋头，我们需要将它切块，如果是小芋头，我们就直接可以装盘备用。