时间：2018-11-13 22:41:19 来源：新疆的翠菊作者：带鱼点击：
现在人们生活好了，就算是大鱼大肉的饮食，在一般家庭中，隔三岔五也能看到。比起肉来大家更喜欢吃鱼，因为鱼没有那么油腻，而且鱼的营养是非常丰富的。在大家的生活里，鱼有很多种的做法，是一种非常受大家喜爱的食材，其中的一种做法可以说是非常的地道和讲究，做出来的鱼味道也极其鲜嫩。这种做法就是煎鱼。
我们在超市，市场上，能见到多种多样的鱼，河里的，海里的，都有，这其中，小编最喜欢的就是海鱼， 尤其是带鱼，买回来煎一煎，特别的香。而且带鱼的营养很足，对小孩子的脑部发育，提高智力有很大的帮助。
除此之外，带鱼还能滋润皮肤，护养头发，有很大的美容作用！家里要是有小孩子的话，建议大家隔三岔五给孩子们煎几条带鱼，不光小孩爱吃，大人见了也高兴。
今天小编就分享一个最美味的带鱼做法：红烧带鱼，红烧带鱼不想是普通的煎鱼，味道更香，吃一口就能感觉到甜味，仔细回味一下吧，还能吃到咸味儿，深受大家的喜爱。而且红烧带鱼的做法很简单，容易上手操作，看一遍就记得住。
材料：新鲜的带鱼，盐，葱，花生油，姜，料酒，红糖，酱油，醋。
做法：
把刚买来的新鲜的带鱼洗干净，葱和姜压成汁，配合料酒，把带鱼腌起来。10分钟左右以后，把腌制的带鱼放入不粘锅中，煎制到微黄，加入葱姜。
然后准备一个干净的碗，把红糖、盐、生抽和老抽以及醋一块放到碗里，搅拌均匀，倒入锅中，烹制，然后转大火，加开水，烧开之后换小火，炖一刻钟即可，这样等带鱼充分入味儿，改到大火收汁，等色香味都差不多的时候，停火出锅，一盘美味的红烧带鱼就做成了~
小贴士：
大家在刚开始煎鱼的时候，大多数人是掌握不了火候的，难免会有粘锅现象，所以小编推荐大家用不粘锅来煎，这样一来，就不会再粘锅了。多加腌制带鱼这一步，可以有效去除带鱼中的腥味儿哦，大家一定要牢记。另外锅中的汤，大家可不要浪费哦，用来拌米饭是再好不过的了。
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