时间:2017-12-05 21:03:04 来源:三九养生堂作者:香粉点击:
一桌美味佳肴,摆在面前你咽了咽口水,美美的大吃一顿,除了烹饪大师超高的厨艺外,还有食材本身的质感,当然,离不开调味品之间的碰撞、融合,厨师会很好的利用调味品的属性,让你食用的食物更具有多重口感。
以五香粉来说,是厨房里毫不起眼的调味品,基本上家家户户的厨房里都是有的,从名字上就能听出是五种香料,将其磨成碎末状,炒菜时加入一些,别提味道有多鲜美了。不乱是炒菜、炖菜、焖锅、蒸煮都可以加入。接下来,就来了解一下五香粉到底是什么?
五香粉中有啥?
五香粉,是五种食材,那么是哪些呢?包括:花椒、八角、丁香、肉桂、小茴香籽,这五种食材,也可以称作药材。
五种食材,本身都是常见的调味品,单独使用都是好的,更不用说将其搭配起来了,会起到事半功倍的效果。
以花椒来说,炖肉的时候加入花椒能去除肉的腥气,促进唾液的分泌,对增强食欲、扩张血管是非常好。同时,花椒具有温中行气、驱散止痛的功效,对治疗胃腹冷痛非常有效。
以八角来说,炖肉、腌制肉类的时候加一点,能较好的祛风理气、和胃调中,避免了中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。
以丁香来说,能温中、暖肾、降逆,治疗反胃、痢疾等。在古代,中医把丁香称作"香口之药",是说丁香对缓解口臭是非常好的。
以肉桂来说,能补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉等。另外,对腰膝冷痛、上热下寒有很好的保健功效。
最后说到小茴香,独特清香味道,让人不会感觉到生厌,在煮肉的时候,加入一点会让肉更具香味。另外,吃点小茴香还能温肝肾、暖胃、散寒。
首先,五种药材都具有阳性,这样对温中补气是非常好的,能让人很好的避免寒冷。
五香粉看似是简单的调味品,对身体保健是非常好的,希望大家在今后的生活中,能多多的运用一点,不仅能调制食物的口味,对保健身体也是有帮助的。
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