教你炸猪排,用瓶子把猪肉敲扁,做出的猪肉不柴,越吃越香

时间:2018-11-13 21:11:25 来源:懒人厨房作者:猪肉点击:

导读:[db:简介]
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相信很多人都炸鸡排,质细嫩,滋味鲜美。今天小编不教大家炸鸡排,教您炸猪排,一样很好。不过对于炸的食物,要尽量控制下,在家炸,得更放心

用料:

,葱,姜,蒜,淀粉,,料酒,胡椒碎,生抽,五香粉,

做法

取一大碗,放入葱、姜、料酒,用捏挤出葱姜

然后捞出葱姜渣,加、生抽、一点和五香粉搅拌均匀。

选择猪通脊,去掉表面的筋膜,切成大厚片,然后用干净的空玻璃瓶把猪敲扁。

在敲扁的猪上拧一些胡椒碎,然后把猪放进刚才调好的料汁里面,抓匀,使猪表面裹满料汁,来一勺淀粉继续抓匀,然后浸泡一会儿。

锅内倒入适量食用,将浸泡好的猪裹上一层干淀粉,抖掉上面多余的淀粉,放入锅中炸。

炸到猪排颜色变得金筷子碰一碰外皮已经酥脆,猪排开始漂浮,这就证明猪排已经炸好了,然后就可以捞出沥

将炸好的猪排切成小块食用。(切猪排的时候,能够听到咔吱脆的声音。)

小贴士

红红的颜色,是因为加了甜红椒粉,会使猪排变得更香,喜欢朋友也可以不加。

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