时间:2018-11-13 20:51:19 来源:恰饭作者:适量点击:
前天,邻居大姐给我家送了两条草鱼。其中一条已经被我炖了汤了,挺新鲜的,吃着感觉还不错。另外一条,我打算换个做法,已经吃过了清炖的,再试一下红烧的不是很好吗?那我就做红烧鱼块了,顺便再蒸锅米饭,这样搭配着吃也不错!
邻居送的鱼是已经处理过的,我清洗了之后,把它切成了块状。然后,又倒入料酒腌制,以去除腥味。说实话,红烧鱼块做法不难,就算是从没做过的人,看一眼做法也能学会。再者,草鱼肉质细嫩,并且热量低、蛋白质含量丰富,营养健康还美味,我又怎能不喜欢呢?
而且,我吃饭,红烧鱼块配米饭绝对就够了,关键我还能吃得不亦乐乎。谁让红烧鱼块如此美味呢?红烧鱼块,外酥里嫩,咬一口嚼在嘴里,只觉得肉质滑嫩、鲜香入味,有一股香气顺着嗓子眼儿就下去了,直让人忍不住还想再吃一口。还有浓稠的汤汁,拌着米饭也一样美味,绝对让人吃得心满意足。
正因为红烧鱼块如此美味,我家只要做了它,从来都是“光盘”行动。正是对红烧鱼爱的喜爱,当初我才学习了它的做法,因此也让红烧鱼块成了我为数不多的、能够拿得出手的其中一个菜。而且,做了这么多年,我自认为还是做得比较不错的。那么,朋友们喜欢这道红烧鱼块吗?喜欢的话,就赶紧试试吧!
用料
香油 少量/
Step 1
草鱼处理好后,洗干净,切块。再加入料酒、花椒和葱姜,腌制半小时以上
Step 2
再加入生粉,搅拌均匀
Step 3
Step 4
Step 5
放入切好的葱姜,爆香
Step 6
再放入大蒜,煸香。再加入鱼块,然后依次加入料酒、蚝油、生抽、老抽、糖和适量啤酒,大火烧开后再转小火慢炖,汤汁收干后淋少量香油,即可
Step 7
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