时间：2018-11-13 21:01:13 来源：一叶美食作者：蒜头点击：
这是超级快速的家常菜，海边人最简单的做法，鲜煮龙利鱼，味道特别鲜美，口感很嫩，简单煮煮，一点腥味都没有。老家在汕头，虽然不是很靠近海边，但也是每天离不开海鲜，我每次这么说，总会有一些人要在评论里劈头盖脸骂一顿，说我炫？我很无奈：“这有什么好炫？”海鲜就是贵吗？丰俭由人嘛，鲍参刺肚，各种小杂鱼、小海鲜都是海鲜。这些小鱼顿顿都吃得起，便宜实惠又美味！
很多人经常在超市买一整块的龙利鱼柳，有的为了贪便宜可以会买的“挂着羊头卖着狗肉”的巴沙鱼。巴沙鱼和龙利鱼特别像，如果不熟悉的根本看不出来，巴沙鱼当然也是可以食用的鱼类，但是比龙利鱼便宜很多。
我也买过几次龙利鱼柳，这是很大条的龙利鱼取下的鱼肉，鱼肉很厚，没有骨头，吃起来很方便。因为从小吃的是这种，海边渔民新鲜捕捞的，所以，我一直更喜欢吃这种原条的龙利鱼，吃起来总觉得更鲜美一些。特别是小女儿，才2岁，但中午煮着两条，它能都吃光，而且还很爱吃和鱼一起煮的蒜头片。其实，喜欢吃蒜头也不是重口味，蒜头煮熟后，嘴巴也不会留下生蒜那种特殊气味。
龙利鱼，是我家经常吃的海鱼之一，它也叫子板鱼、鳎目、鳎米。龙利鱼味道特别鲜美，口感滑嫩，没有腥味，是优质的海洋鱼类之一。它含有人体必需的不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。全家都适合吃，尤其是老人和孩子，真的特别好。龙利鱼中的欧米伽－3脂肪酸，可以保护眼睛，又被称为“护眼鱼肉”。经常看手机的人，经常面对电脑的上班族一定别错过。
【材料】：
【做法】：
1.龙利鱼刮掉鱼鳞、去掉内脏洗干净，比较大可以切小，根据实际需要吧。
2.锅里烧热加油，放入生姜丝、蒜片和青蒜白、小葱白一起炒香。蒜头的量比较多，因为蒜头煸过后，和鱼一起煮完也特别好吃，女儿很爱吃，所以我放的比较多，最后都会吃光。
3.放入龙利鱼，倒入水。水的量不用太多，没过鱼一半的厚度即可。
4.给鱼翻个面，煮熟后放入剩下的青蒜苗和小葱，加少许盐即可。
一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。如果您有任何建议，欢迎给我留言哦，我会尽快回复。
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