时间:2018-11-13 18:51:35 来源:追梦养生堂作者:玉米面点击:
玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面,按种类分还有糯玉米面(黏玉米)。
玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
玉米性平、味甘淡,一般人均可食用,有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效。玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
(2)玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;
(4)玉米面还含有微量元素硒,能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;
2、不锈钢盆里面放入玉米面,倒入热水,用筷子不停的搅拌打散,然后放凉。
3、放入面粉、酵母和白糖,慢慢加入少量温水搅拌,使盆中没有干粉就行了,面糊状就行了(不要太干了)。
4、夏天放在常温下发小三十分钟,面糊涨高两倍,出现蜂窝状,再加一点碱面,揉匀,闻一下没有一点酸味为好。
5、蒸锅中放入湿笼布,倒入面糊,先不要开火,静置五分钟,在开火,大火上汽后转中火蒸制15-20分钟,关火闷3分钟,放凉后,就可以出锅,切成小块食用了,口感非常美味。
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