居家版避风塘虾,无论是色泽还是口感,都给人一种外婆家的味道

时间:2018-09-15 16:51:02 来源:三叔日食记作者:金沙点击:

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金沙围的鲜到嘴里别有滋味,做道居家版避风塘吧。无论是感官还是口味都是一种满,无论是色泽还是口感,都给人一种外婆家的味道,让人十分想念那个年代的美食

主料:鲜240克、蒜米70克、面糠35克

配料:姜片5片

调料:料酒1勺、1/4小勺、生抽1勺、鸡精1/4小勺

洗净剪掉须,开背线,用料酒和少许,腌渍15分钟入味。

蒜切碎,备用。

准备好面糠。

烧至四五成,分别放入蒜米和面糠,炸至呈金色,捞出沥,用吸净多余脂。

温升至七成,将拭干分的放入锅中,炸2 ~ 3 分钟至皮壳酥脆,捞出沥

另起一锅,锅中放1勺,煸香姜片,倒入炸好的翻炒几下。

倒入蒜米和面糠制成的金沙,翻炒十几下。

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