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在西班牙不得不体验的三样东西——火腿、葡萄酒、橄榄油

时间：2018-11-13 14:41:27 来源：白菜星人Kiven作者：西班牙点击：

一、火腿

西班牙火腿世界闻名，亦是西班牙最具代表性的美食之一。西班牙制作火腿已经有一千多年历史，最早可以追溯到罗马帝国时代。

西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿（Jamónserrano）和伊比利亚火腿（Jamónibérico）两类。塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成，在市场上和餐厅中比较常见；伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成，制作更为讲究，相应的价格也更贵。

西班牙火腿不同于中国的金华火腿、宣威火腿的制作方法，将含盐量严格控制在2.5%，为了防止氧化，在发酵初期就会给火腿抹上猪油，因此西班牙的火腿是可以生吃的。

除了火腿本身的美味，观看厨师切片也是一种顶级享受，火腿最常见的吃法是切片生食，也可搭配面包制成三明治，火腿配蜜瓜也是地中海地区的一道特色菜肴。

切肉师傅有一套专门工具：一个架子，数把肉刀。衡量切肉师傅的技术的标准就是看谁切得薄，面积大小要绝对均匀。在西班牙，火腿和切火腿有着很长的传统，是一种文化，还有专门的学校教厨师们如何切片火腿。

二、西班牙葡萄酒

西班牙葡萄酒是被世界忽略的酒世界，更被很多中国人忽略。要知道，西班牙目前的确是世界上种植葡萄面积最大的一个国家，葡萄酒产量居世界第三位，有很多质量非常优秀的葡萄酒，更值得庆幸的是它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不像加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作，我们还可以得到更加优惠的价格。

1、桑格利亚

桑格利亚以葡萄酒做基酒，加于当季时令水果浸泡，再加入一些柠檬汽水或朗姆或白兰地等之类的酒勾兑而成。因色泽如血，故得名“Sangria”（源于西班牙语“sangre”——血）。桑格利亚是西班牙国酒，几乎每个餐厅都有提供。

2、洛萨诺葡萄酒

如果想品尝真正的西班牙葡萄酒，洛萨诺1853这一款酒是你不错的选择，它号称西班牙的“茅台”，属于西班牙葡萄酒最高等级——DOC等级，它更是西班牙皇室指定用酒。在全世界最具权威的国际葡萄酒赛事——布鲁塞尔大赛上，1853从7000多款酒中，通过盲选脱颖而出，荣获唯一超金奖。它的酿制工艺非常的严苛，采用全新法式橡木桶陈酿13个月以上，在恒温恒湿的环境下瓶储25个月以上，他的口感当然是勿庸质疑的。除了酒本身外，酒瓶的设计也很独特，采用加厚防紫外线专用瓶，隔绝外部温度，最大限度的保留了葡萄酒的高品质，丝绸制作的酒标带来的触感极佳。在经济允许的情况下，一定要品尝一下这款酒。

如果你认为1853的价格偏高，那么奥利斯坦则是一个优选，来自DO法定产区最高等级的陈酿。奥利斯坦一个极具西班牙特色的名字，也能够充分代表西班牙葡萄酒的品质，它需要经过五年的酿造，浓郁饱满的口感，包含了李子，甘草的清香，它的口感在国际上备受认可与好评，斩获了柏林葡萄酒大赛金奖。

三、橄榄油

世界橄榄油产国集中在西班牙、意大利、希腊、土耳其等地中海沿岸国家。而西班牙橄榄油的产量和出口量均居世界之首，年产油量约160万吨，占世界总量的50%，故西班牙也被誉为“世界橄榄油王国”。

西班牙的橄榄油依据酸度分级别，其中ExtraVirgin（有机特级初榨橄榄油）是最高级别，第二级别是ExtraVirginOliveOil（特级初榨橄榄油），第三级别VirginOliveOil（优级初榨橄榄油）。

橄榄油有助于新陈代谢，美容养颜，预防骨质酥松，防止心血管等疾病，适用于各个年龄阶段的人，洛萨诺的橄榄油就属于特级初榨橄榄油，拥有欧盟和西班牙安达卢西亚地区有机认证，纯手工采摘，无任何添加，作为伴手礼十分的合适。

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