炒年糕,真的是“炒”吗?江南大厨笑了,怪不得你炒的全坨在一起

时间:2018-11-13 06:10:48 来源:挪红作者:年糕点击:

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年糕,江南人的最,年年的天稻谷收获,人们就将大米做成年糕。

年糕可以当,也可以当,还可以当点心来。其中炒年糕是我最最喜欢的,这是一道即当又当的料理。

过去我炒年糕总是坨在一起,不管我的速度有多,一下锅就粘在一起,不得不拿一个个地分开。直到有一天看到大厨李梅仙老师教学课才知道,原来说“炒年糕”,不是“炒”,而是“焖”。

怎么焖?你继续往下看吧?真是一点就明,可是李梅仙老师的指点,依然还是傻傻地炒,炒,炒!

李梅仙老师出生江南,她做了许多的美食教学节目,还出了许多的,我非常的喜欢看她的节目

香肠炒年糕

材料:香肠100克、500克、年糕350克、葱1根、姜3克、蒜3瓣

制作

1.烧到微时下香肠,用中小火煸到香肠透明时下葱姜蒜。

2.然后下锅炒,炒到变软加调味

3.再将年糕平铺在锅中,盖上锅盖,约焖1分钟。

注:如果分不多的话,可以点点或者一勺子高

4. 揭开锅盖,翻拌匀就可以起锅享用了。

说是炒年糕实际上是焖年糕,如将年糕下锅炒就全部成一坨了。你学会了吗?

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