时间:2018-11-13 02:10:49 来源:食间人作者:茄子点击:
有人说:如今会做饭的男人越来越多了,会做饭的女人越来越少了。这个不完全对,其实只要结婚成家了,不管你是男人还是女人,基本都下过厨房,毕竟孩子一天一天长大,做为父母的我们,总想为自己的孩子提供更丰富营养的饮食。再加上现在外面的小餐馆,能说得上完全标准,卫生,健康,安全的少之又少。所以成家后,能在家自己煮,就尽量自己做饭。今天要说的一道菜,是从别人那里学来的,叫做:青椒炒茄子。
炒茄子,印象当中都是先把茄子炸一下,再炒,这样味道更美。但是每次这样做,总感觉会浪费很多油,而且有时吃起来,真的是太油腻了。其实,可以换一种炒法,茄子不用炸,依然可以炒出美味,同样好吃又下饭,就单这道菜,我就可以吃两碗饭。
/ 炒土豆丝 /
烹饪步骤:
1、茄子切成滚刀块,洗净,备用。
2、切好的茄子,放入盆里,加入少许盐,用手抓匀,腌制3分钟。
3、青椒洗净切块,洋葱洗净切片,蒜切末。
6、放入青椒,继续翻炒,加入少许生抽,少许白糖,翻炒均匀,炒至熟透。
7、最后,放入蒜末,翻炒均匀,即可出锅。
青椒炒茄子,这道菜虽然没有提前将茄子炸一下,但是有事先腌制一下,再挤出水分,可以让茄子不会变黑,最后炒起来的味道依然很香,美味可口,超级下饭。茄子其实营养挺丰富的,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子,可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。平时在家,这样炒茄子,也是不错的选择。喜欢的朋友,可以试一下吧。
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