最下饭的家常菜,做法简单又好吃!

时间:2018-11-13 01:30:49 来源:最享漳州作者:酸菜点击:

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炒卤猪

酸、这两种口味肴,是最能激发人味蕾的口味,很多人光是想到都会想要了。酸是酸的很搭配一起炒味道最棒了,是我们农家的家常,同时也是一道不择不扣的下。这是最下的家常做法简单又好,一起来看看吧。

主料:自家腌制的酸小米、大蒜、红椒、卤猪、猪肝。

配料:、耗、生抽。

做法

1、首先将所有食材准备后,我们先来处理洗净后备用。

2、接着将洗净的酸切成小段备用。

3、准备配料:小米泡椒剁碎、大蒜拍碎、红椒切丁装盘备用。

4、市场买的现成的卤猪、猪肝、猪肠等,切块装盘备用。

5、锅烧,直接倒入酸下锅翻炒,不用加,这步主要是把酸多余的分炒干。

6、将分炒的差不多干了就可以加入一起翻炒片刻后起锅装盘备用。

7、另起锅,烧后加入适量后加入泡椒下锅炒香。

8、接着将大蒜也下锅一同爆香。

9、炒香后将现成的卤猪下锅一同翻炒。

10、翻炒片刻后,加入一小勺的生抽、一小勺的耗一同翻炒。

11、接着将之前炒干的酸下锅一同翻炒。

12、翻炒均匀后加入一小勺的不用太多,酸腌制时已经有咸味了),加入一小勺的鸡精调味。翻炒均匀后即可出锅装盘。

13、这样一道家常版的酸炒卤猪就做好啦,非常简单又很家常的一道下,别看卖相不怎么样,但是绝对是一道地道好的下哦。

小贴士

1、清洗过后的腌制的酸分很多,所以在炒之前可以先下锅吧酸分炒干后,这样的酸起来更香哦。

2、我这里只是放的剁椒,如果喜欢的小伙伴也可以加一些小米下锅一起翻炒味道会更赞哦。

3、最后搭配的配料可以根据自己的口味来,我这里放的是卤猪,加五一起炒味道也是非常棒的呢。

食材 200克、清 1个、红薯粉 30克、酸 100克、 20克、炒鲜露 2勺、小葱、植物 30克

做法

1、酸买来后要泡清里,多换几次,不会太咸。

2、食材加工:尽量切薄,按照的横切面切。

3、片加入一勺家乐鲜露,30克红薯粉,一个清,搅拌均匀。

4、炒锅里加入植物,爆香葱

5、葱推一边,加入酸翻炒。

6、酸推一边,加入速翻炒,再加少许和葱、酸一起速炒一下。

7、加入葱叶,最后再加一勺加乐炒鲜露。

8、装盘完成。

是不是已经酸的了?单纯的炒太腻,就配点酸吧!

文章来源:食谱家常

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