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珍珠糯米丸子

时间：2018-11-13 01:50:53 来源：十号风球眼中的美食作者：糯米点击：

珍珠糯米丸子蒸出来香糯软滑，吃进嘴巴里有种入口即化的感觉，外层包裹着的糯米一粒粒晶莹剔透，就像那珍珠似的，煞是漂亮哦!我想，这大概就是被取名为“珍珠糯米丸子”的由来吧。

食料:糯米、猪肉

辅助:白菜叶、香菜叶、红辣椒

调味:葱、姜、盐、味精、鸡精、生粉、十三香、味极鲜

步骤:

1.首先准备适量的糯米，糯米不需要太多半盘即可，用清水泡上2小时左右；

2.洗净白菜叶和香菜叶（香菜叶点缀用），将葱切成末、白菜叶保持完整、红辣椒除去籽后切成辣椒丝、生姜切成末；

3.然后洗净猪肉，（猪肉挑选肥瘦相间的，这样蒸出来比较有油，口感会更好），将猪肉剁碎成肉泥状，放入适量的盐、味精、鸡精、生粉、十三香和味极鲜后用手搅拌均匀,

继续放入切好的葱末和姜末一起搅拌；

4.接着用手搓一个小肉丸子，

在泡好的糯米中滚上一圈，让肉丸子都裹上糯米，

把裹好糯米的肉丸子依次放入干净的盘中备用（注意肉丸不要太大，不然不容易熟）；

5.蒸锅中添加进适量的水，白菜叶垫在蒸盘上，在白菜叶的上面放上裹好的珍珠糯米丸子（用白菜叶打底，肉丸不容易粘锅）；

6.将包好的糯米肉丸全部放入蒸锅中，水开后蒸上10分钟左右，将余下的菜叶自己来个漂亮的摆盘，10分钟后将肉丸用筷子夹出，依次放入摆好的餐盘中，

最后撒上红辣椒丝点缀即可。

珍珠糯米丸子是既好看又好吃，做法很简单哦，有兴趣的友友可以试一试哦....

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